2 Cara Pilih Jintan yang Bagus untuk Masak

KOMPAS.com - Jintan banyak digunakan dalam resep masakan khas Indonesia, Timur Tengah, dan India. Penambahan jintan dalam masakan dapat membuat aromanya semakin sedap. 

Kendati demikian, pastikan untuk menggunakan jintan yang bagus supaya aromanya optimal. Oleh karenanya, penting mengetahui cara memilih jintan yang baik untuk memasak. 

Melansir dari Serious Eats dan NDTV, berikut cara memilih jintan berkualitas. 

• 15 Bumbu dan Rempah Indonesia untuk Sedapkan Masakan, Ada Jahe dan Andaliman
• 4 Cara Pilih Wijen yang Bagus, Hindari yang Tengik
• Fungsi Jintan pada Masakan, Bikin Gulai dan Opor Makin Sedap

1. Pilih jintan utuh 

Ada dua jenis jintan yang umum dijual di pasaran, yakni jintan bubuk dan biji jintan.

Di antara keduanya, akan lebih baik jika kamu membeli biji jintan utuh. Pasalnya, biji jintan utuh memiliki aroma dan rasa yang lebih kuat. 

Namun jika kamu lebih memilih untuk membeli jintan bubuk, sebaiknya beli dalam jumlah sedikit. Hal ini perlu dilakukan agar jintan tidak terbuang, karena aromanya berubah akibat disimpan lama.

• 5 Cara Pilih Biji Kemiri Berkualitas Baik
• 4 Cara Pilih Paprika Segar untuk Masak, Amati Kulitnya

2. Cium aromanya 

Sebetulnya tidak ada jintan yang buruk, tetapi ada jintan yang sudah mengalami penurunan kualitas. Untuk itu, kamu bisa mengeceknya sebelum membelinya. 

Salah satu cara yang bisa dilakukan yakni dengan mengendus aromanya. Jintan yang bagus umumnya memiliki aroma yang cukup kuat, wangi dan sedikit manis.