Resep Bolu Marmer Kukus yang Lembut, Pakai Santan Tambah Gurih

KOMPAS.com - Resep bolu marmer kukus bisa kamu ikuti dengan mudah di rumah. Bolu jadul ini masih disukai banyak orang, mulai dari orang tua hingga anak-anak.

Pasalnya, bolu marmer atau marble cake memiliki tekstur yang lembut dan rasanya manis. Selain itu, bolu marmer kukus bisa kamu sajikan dengan teh atau kopi di waktu senggang.

Ikuti cara membuat bolu marmer kukus dari buku “Cake Klasik Favorit Sepanjang Masa - Cake Kukus” (2013) oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• 5 Cara Membuat Bolu Marmer Panggang Tanpa Bahan Pengembang
• 4 Cara Panggang Bolu Marmer, Perhatikan Penggunaan Api Oven
• Kesalahan Membuat Bolu Marmer Panggang, Bikin Permukaanya Kering

Resep bolu marmer kukus

Bahan:

• 5 butir kuning telur ayam
• 3 butir putih telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 200 gram tepung terigu, ayak
• 150 ml santan kental dari ½ butir kelapa (kupas kulit ari kelapa)
• 2 sdt cokelat bubuk, larutkan dengan 2 sdm air matang

Cara membuat bolu marmer kukus

1. Siapkan loyang dengan volume 1,5 L. Cuci bersih dan tiriskan. Olesi mentega dengan rata. Taburi dengan sedikit tepung terigu, ratakan, dan sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental dan mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata, dan tuang santan secara bertahap sambil diaduk terus menerus.
4. Ambil ½ adonan, tambahkan larutan cokelat, aduk rata, sisihkan. Penyelesaian: Masukkan sisanya ke dalam adonan, ratakan. Tuangi atasnya dengan adonan cokelat, aduk dengan garpu hingga membentuk pola marmer dan ratakan.
5. Kukus di dalam dandan panas hingga matang selama 30 menit. Angkat, keluarkan dari dalam loyang, dan sisihkan hingga dingin.
6. Potong-potong bolu marmer kukus sesuai selera, sajikan.

Buku “Cake Klasik Favorit Sepanjang Masa - Cake Kukus” (2013) oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.