5 Manfaat Bawang Merah Selain untuk Masak, Jadi Obat Tradisional

KOMPAS.com - Bawang merah adalah bumbu dapur yang dapat memberikan rasa gurih pada masakan.

Bawang merah dapat digunakan dengan cara ditumis, digoreng, maupun dibakar. Penggunaannya bisa untuk beragam hidangan, mulai dari tumisan dan hidangan berkuah.

Selain untuk memasak, bawang merah juga memiliki manfaat bagi kesehatan.

Melansir dari buku “Sehat dengan Rempah dan Bumbu Dapur” oleh Made Astawan terbitan Kompas Penerbit Buku, berikut manfaat bawang merah yang perlu diketahui.

1. Obat tradisional

Dalam umbi bawang merah terdapat kandungan propil disulfida yang dapat menguap dan menimbulkan aroma.

Umbi ini juga mengandung minyak atsiri, sikloalkana, metilamin, kaempferol, kuersetin, dan floroglusin yang umum digunakan dalam pengobatan tradisional.

Beberapa penyakit seperti luka, sembelit, demam, dan masuk angin dapat diatasi dengan bawang merah.

Aplikasi bawang merah sebagai obat dilakukan dengan cara dikonsumsi langsung. Baik dikunyah, digerus, atau dibubuhkan pada bagian yang sakit.

2. Menurunkan risiko penyakit berbahaya

Kandungan sulfur aktif dalam umbi bawang merah mampu membentuk komponen bioaktif seperti allisin dan alliin yang bermanfaat bagi tubuh.

Sulfur ini dapat membantu menurukan kolesterol dalam darah, risiko stroke, serta risiko kematian akibat jantung.

3. Antioksidan

Alisin pada bawang merah dapat meningkatkan produksi antioksidan dalam tubuh. Secara tidak langsung, hal tersebut dapat mencegah penuaan kulit serta penyakit degeneratif lainnya.

Namun demikian kandungan allicin dan alliin pada bawang merah bergantung pada varietas, kematangan, kondisi lingkungan, dan metode pengolahannya.

Menambahkan dari Healthline, bawang merah kaya akan quercetin dan flavonoid yang dapat mengurangi gejala alergi baik pada mata atau hidung.

Quercetin pada bawang merah dapat bertindak sebagai antihistamin alami yang dapat mengurangi reaksi inflamasi pada pernapasan.

Untuk itu, bawang merah dapat mengurangi gejala asma alergi, bronkitis, dan alergi musiman.

5. Mengontrol berat badan 

Manfaat bawang merah untuk kesehatan lainnya yakni dapat mengontrol berat badan menjadi lebih sehat, seperti dilansir dari Healthline.

Beberapa penelitian menyebut bahwa senyawa dalam bawang merah dapat mencegah dan menurunkan kandungan lemak dalam tubuh. 

Buku “Sehat dengan Rempah dan Bumbu Dapur” oleh Made Astawan terbitan Kompas Penerbit Buku dapat dibeli online di Gramedia.com