Resep Tumis Terong Kecap Untuk Makan Malam Praktis

KOMPAS.com - Tumis terong kecap bisa kamu masak untuk menu makan malam yang praktis.

Bahan dan cara membuatnya cukup mudah diikuti pemula. Sebagai pelengkapnya, menggunakan juga udang ukuran sedang agar lebih nikmat.

Ikuti cara membuat tumis terong kecap dari buku “Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur” (2016) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep tumis terong kecap

Bahan:

Cara membuat tumis terong kecap

1. Siapkan wadah bersih. Taruh terong ke dalam wadah. Taburkan satu sendok makan garam dan ratakan.

Cuci bersih dan tiriskan. Panaskan lima sendok makan minyak di wajan cekung, tumis terong sampai layu, angkat, dan tiriskan.

2. Panaskan kembali sisa minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, daun salam, dan lengkuas sampai tercium harum. Kecilkan api, masukkan kecap, air asam, garam, dan gula.

Didihkan sambil diaduk sampai mengental, masukkan udang dan terong. Aduk rata. Angkat kalau udang sudah berubah warna.

Buku “Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur” (2016) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.