Resep Pindang Tulang Sapi, Kuahnya Pedas Asam Segar

KOMPAS.com - Pindang tulang sapi bisa kamu buat untuk sajian menu makan malam yang spesial.

Olahan tulang sapi ini memiliki cita rasa kuah yang pedas asam segar. Itu karena penggunaan cabai rawit, asam jawa, dan nanas sebagai bahan untuk membuat bumbunya.

Kuah dari pindang tulang sapi yang satu ini juga kaya akan tomat kecil yang diiris menjadi empat bagian. Menambah nikmat sensasi makan.

Tertarik untuk mencoba pindang tulang sapi di rumah? Ikuti resepnya dari buku “90 Resep Hits di Instagram Express Cooking By Mak Evi” (2019) oleh Evi Novrianty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep pindang tulang sapi

Bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat pindang tulang sapi

1. Bersihkan tulang sapi hingga bersih dan potong sesuai selera.

2. Potong-potong tomat kecil sesuai selera. Bisa potong menjadi empat bagian.

3. Rebus air hingga mendidih dan masukkan tulang sapi. Rebus sampai tulang hampir empuk.

4. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan tulang sampai empuk.

5. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukan ke dalam rebusan tulang sapi.

6. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, tomat, jahe, gula, garam, dan bumbu penyedap jawa. Aduk-aduk dan masukkan asam jawa. Koreksi rasa.

7. Masukkan tulang sapi sampai empuk, tambahkan daun kemangi dan cabai rawit. Aduk rata.

8. Kalau kuah sudah mendidih, matikan api kompor, angkat, dan sajikan.

Buku “90 Resep Hits di Instagram Express Cooking By Mak Evi” (2019) oleh Evi Novrianty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.