Resep Bubur Candil Kacang Ijo, Camilan untuk Teman yang Isoman

KOMPAS.com - Bubur candil kacang ijo bisa jadi pilihan camilan bagi keluarga atau teman yang sedang menjalankan isolasi mandiri Covid-19.

Kandungan nutrisi didapat dari kacang ijo, ubi merah, jahe, dan tepung sagu. Berikut ini resep bubur candil kacang ijo dari Sajian Sedap.

Kamu juga bisa membuat resep ini untuk jualan karena bentuknya yang cantik.

Resep bubur candil kacang ijo

Bahan:

• 250 gram kacang hijau, rendam 2 jam
• 4 lembar daun pandan, ikat simpul
• 2 cm jahe, memarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 2.000 ml air

Bahan candil:

• 200 gram ubi merah kukus, haluskan
• 4 sendok makan tepung sagu
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir

Bahan saus santan:

• 600 ml santan dari setengah butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• Setengah sendok teh garam
• 3 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara membuat bubur candil kacang ijo:

1. Rebus kacang hijau, daun pandan, dan jahe sampai empuk.

2. Masukkan garam dan gula merah. Masak sampai matang dan mengental.

3. Bikin candil, aduk semua bahan candil hingga kalis. Bentuk bulat. Rebus di dalam air mendidih hingga mengapung.

4. Lanjutkan membuat saus, rebus santan, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.

5. Sajikan dengan menyusun bubur kacang ijo, candil, dan saus santan.