Resep Sup Kembang Kol Blender, Makanan Sehat dengan Rasa Enak

KOMPAS.com – Kembang kol merupakan salah satu sayuran yang termasuk dalam keluarga kubis-kubisan. Sama halnya seperti brokoli, kubis brussel, dan kol.

Sayuran-sayuran jenis tersebut termasuk salah satu makanan yang diklaim bisa memperpanjang usia.

Kembang kol memang kaya akan serat, antioksidan, vitamin C, kalsium, dan lainnya.

Khusus kandungan antioksidan bernama sulphorphane, diketahui memiliki manfaat antikanker, melindungi dari penyakit jantung, dan juga mengontrol gula darah.

Sayuran yang satu ini juga sangat mudah diolah jadi berbagai macam sajian.

Jika bosan ditumis dan disantap bersama nasi, kamu juga bisa coba mengolahnya jadi sup krim yang lezat.

Cara membuatnya mudah, cepat, dan tentu saja tak membutuhkan bahan yang terlampau rumit. Cocok disantap dengan roti renyah. Berikut ini resepnya seperti dilansir dari BBC Good Food.

Resep sup krim kembang kol

Bahan

Cara membuat sup krim kembang kol:

1. Pertama, panaskan oven dengan suhu 220 derajat Celsius.

2. Letakkan kembang kol yang sudah dipotong-potong tadi di atas alas baking. Lalu balur dengan satu sendok makan minyak zaitun, bubuk jintan, dan daun timi.

3. Panggang selama 15 menit atau hingga kembang kol berwarna coklat keemasan dan empuk.

4. Keluarkan dari oven dan buang daun timi. Sisihkan kembang kol.

5. Panaskan sisa minyak zaitun pada panci, masak bawang bombai dan seledri dengan api sedang selama 10 menit atau hingga teksturnya lembut.

6. Tambahkan bawang putih lalu masak selama 1 menit.

7. Masukkan sebagian besar kembang kol ke dalam panci. Sisakan sedikit untuk jadi topping sup nantinya.

8. Masukkan 750 ml kaldu ke dalam panci lalu didihkan. Masak selama 10 menit.

9. Haluskan sup sampai benar-benar lembut menggunakan hand blender atau bisa juga dengan food processor.

10. Setelah halus, masukkan single cream ke dalamnya beserta lada dan garam untuk perasa.

11. Tambahkan kaldu lagi jika kamu suka sup milikmu bertekstur agak cair.

12. Tuang sup ke dalam mangkuk, lalu beri topping parsley, sisa kembang kol, dan sedikit minyak zaitun sebelum disajikan.