Resep Kwetiau Siram Sapi, Kuahnya Kental dan Gurih

KOMPAS.com - Kwetiau tak hanya nikmat digoreng saja. Kamu pun dapat memasaknya menjadi kwetiau kuah dan kwetiau siram.

Walau sama-sama berkuah, tetapi kwetiau kuah dan kwetiau siram berbeda. Perbedaan keduanya ada pada konsistensi kuahnya.

Kwetiau siram memiliki kuah yang lebih kental dengan campuran bumbu, sayuran, dan protein pelengkapnya. Sementara kwetiau kuah, kuahnya lebih cair seperti mi rebus.

Dalam ulasan ini, dibagikan resep kwetiau siram sapi lengkap dengan jeroannya. Kamu dapat membuatnya untuk menu sarapan atau makan malam keluarga. 

Selengkapnya, berikut resep kwetiau siram sapi melansir dari "Resep Mi & Pasta Favorit" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep kwetiau siram sapi 

Bahan

• 200 gram kwetiau basah, rebus dan tiriskan, perciki minyak 
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm kecap ikan 
• 2 sdm minyak goreng

Bahan kuah

Cara membuat kwetiau siram sapi 

1. Panaskan dua sendok makan minyak goreng. Tumis telur kocok, aduk hingga berbutir. 

2. Masukkan kwetiau, aduk-aduk. Tambahkan kecap ikan, aduk rata. Angkat dan sisihkan. 

3. Kuah: Tumis bawang putih, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan babat dan urat. Masak hingga daging matang. 

Masukkan caisim dan taoge, aduk rata. Tuangi kaldu, kecap ikan, garam, dan merica. Tambahkan tepung maizena sambil diaduk hingga kental. Angkat. 

4. Taruh kwetiau di atas piring, siram dengan kuah. Sajikan selagi panas.  

Buku "Resep Mi & Pasta Favorit" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com