Kisah Lembang Jadi Penghasil Susu Pertama di Indonesia

KOMPAS.com - Hari Susu Sedunia diperingati tiap 1 Juni. Di Indonesia, Lembang merupakan daerah penghasil susu pertama di Indonesia.

Menurut dosen Departemen Sejarah Universitas Padjajaran Fadly Rahman, sapi perah impor pertama kali masuk ke Indonesia, yang saat itu disebut sebagai Hindia Belanda, pada abad ke-19.

Dari semua daerah di Hindia Belanda, Lembang dipilih menjadi pusat pengelolaan susu pertama di Hindia Belanda dari sapi perah impor tersebut.

"Sapi impor didatangkan di Lembang, lalu di beberapa daerah di Hindia Belanda. Namun, fokus awalnya memang di Lembang," ujar Fadly dalam berita Kompas.com.

Awal mula ada sapi perah di Indonesia

Dahulu, masyarakat Indonesia belum mengonsumsi susu.

Mereka menganggap susu sebagai hidangan yang menjijikan bahkan memandang susu sebagai nanah yang berasal dari tubuh kerbau atau sapi.

Pandangan masyarakat Indonesia kemudian berubah sejak kedatangan bangsa Eropa khususnya Belanda ke Indonesia.

Selama berada di Hindia Belanda, bangsa Eropa harus mengimpor sapi perah dari negara lain untuk memenuhi kebutuhan pangannya.

Kegiatan impor tersebut harus dilakukan mengingat populasi sapi perah yang sangat sedikit di Hindia Belanda.

"Bangsa Kolonial akhirnya membudidayakan susu di Indonesia dengan mengimpor sapi perah dari India, Belanda, dan Australia di abad ke-19 dan 20," tutur Fadly.

Iklim Lembang sesuai untuk budi daya sapi perah

Sapi perah akhirnya diimpor secara bergelombang dan masuk ke kawasan bercuaca dingin untuk dibudi dayakan.

Bukan tanpa alasan mengapa Lembang dipilih menjadi daerah pertama di Hindia Belanda untuk membudi dayakan sapi perah.

Para peneliti asal Belanda diketahui sudah mengamati iklim yang ada di Lembang.

Karena Lembang memiliki iklim yang cukup dingin, Belanda memilihnya sebagai daerah pertama untuk membudi dayakan sapi perah milik mereka.

Fadly sendiri mengakui bahwa Lembang memiliki kondisi iklim yang sangat mendukung untuk membudi dayakan sapi perah.

Selain itu, di Lembang juga terdapat banyak pemukiman orang Eropa dari arah Kecamatan Dago, Jalan Setiabudi dan Lembang, Bandung karena cuacanya sesuai dengan di Belanda.

Lembang kemudian dikembangkan sebagai pusat peternakan sapi perah serta penyalur susu serta sapi perahan ke beragam kota di Hindia Belanda.

Hingga saat ini diketahui Lembang masih menjadi penyalur susu untuk kawasan lokal maupun nasional.

Tidak hanya Lembang, daerah lainnya di Indonesia seperti Boyolali dan Malang kini memiliki pemasok susu dari usaha budi daya sapi di daerahnya masing-masing.