[POPULER FOOD] Resep Ketupat Sayur Godog | Cara Membuat Lontong Padat

KOMPAS.com - Resep ketupat sayur godog, masakan Lebaran khas Betawi menjadi berita terpopuler Kompas.com Food edisi 10-12 Mei 2021.

Pembaca juga tertarik pada resep masakan spesial Lebaran seperti rendang daging sapi, kalio daging, dan kare ayam. Cara membuat lontong yang padat, pulen, dan tahan lama juga banyak dibaca.

Berikut selengkapnya berita terpopuler Kompas.com Food edisi 10-12 Mei 2021.

1. Resep Ketupat Sayur Godog, Masakan Lebaran Khas Betawi yang Gurih

Orang Betawi biasa menyajikan beragam makanan khas Lebaran termasuk ketupat sayur godog.

Sayur berkuah santan tersebut berisi labu siam, daging sapi, kentang, dan kacang panjang. Ketupat sayur juga disajikan bersama semur tahu atau ayam.

Baca selengkapnya: Resep Ketupat Sayur Godog, Masakan Lebaran Khas Betawi yang Gurih

Membuat lontong menjadi rutinitas orang Indonesia menjelang Lebaran, baik untuk dimakan sendiri maupun dijual.

Terdapat cara membuat lontong agar hasilnya padat, pulen, dan tahan lama sebagai berikut:

• Menggunakan beras berkualitas baik.
• Merebus atau mengukus beras setengah matang dahulu alias membuat nasi aron.
• Mengisi nasi aron atau beras setengah atau sepertiga bagian daun pisang pembungkus lontong.
• Merebus lontong dengan posisi berdiri.

Baca selengkapnya: 4 Tips Membuat Lontong agar Padat dan Tahan Lama

Kamu bisa membuat rendang sapi empuk dan enak ala restoran padang terkenal di Jakarta yaitu Sari Ratu.

Resep tersebut dibagikan oleh cucu dari pemilik restoran Sari Ratu yang sekaligus seorang koki muda.

Baca selengkapnya: Resep Rendang Sapi ala Restoran Padang Terkenal

Kalio, teknik masak khas Minang. Hasilnya di antara gulai dengan rendang yaitu mengandung kuah kental.

Kamu dapat membuat kalio daging sapi yang empuk. Memasak rendang bisa mencapai 8 jam, tetapi durasi membuat kalio lebih singkat dengan hasil daging tetap empuk.

Baca selengkapnya: Resep Kalio Daging Empuk, Rendang Setengah Jadi untuk Sajian Lebaran

Bukan cuma opor, kamu bisa mengolah ayam kampung menjadi kari atau kare. Kare ayam kampung spesial dapat kamu hadirkan saat Lebaran bersama keluarga di rumah.

Gunakan ayam kampung muda agar hasilnya lebih empuk.

Baca selengkapnya: Resep Kare Ayam Kampung Spesial yang Tidak Alot buat Sajian Lebaran