6 Cara Goreng Kacang Mete, Sangrai Dulu biar Harum

KOMPAS.com - Kacang mete bisa dimasak dengan cara digoreng atau dipanggang.

Jika tak punya oven, menggoreng kacang mete merupakan cara termudah untuk menikmatinya.

Namun berhati-hatilah saat menggoreng kacang mete. Sebab kacang mete mudah gosong dan kurang renyah jika tak digoreng dengan benar. 

Berikut cara menggoreng kacang mete supaya renyah dan tidak gosong. 

1. Rendam dalam air hangat 

Sebelum diolah kacang mete harus direndam terlebih dulu. Proses perendaman dapat membantu menghilangkan getah pada kacang mete. 

Kamu bisa merendam kacang mete dalam air hangat dan garam selama 15-30 menit. Setelah direndam, tiriskan kacang mete lalu angin-anginkan sampai kering. 

Dilansir dari "Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, kacang mete baiknya disangrai terlebih dulu.

Cara menggoreng kacang mete tanpa minyak ini dapat membuatnya lebih harum, renyah, dan tahan lama. Gunakan api kecil saat menyangrainya supaya kacang mete tidak gosong. 

3. Bumbui agar lebih gurih

Untuk menambah cita rasanya, kacang mete bisa diberi bumbu sederhana.

Kamu bisa membumbuinya dengan bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan supaya rasanya lebih gurih. 

Jika ingin pedas, coba tambahkan cabai kering sesuai selera. 

Kacang mete sangrai jangan buru-buru digoreng atau dicampur dengan bahan lainnya. Sebab kacang mete yang masih panas mudah gosong ketika digoreng atau dipanggang kembali. 

Baiknya dinginkan terlebih dulu di suhu ruangan supaya kacang mete lebih renyah dan tidak gosong. 

5. Goreng di minyak panas  

Gunakan minyak panas dengan jumlah banyak untuk menggoreng kacang mete agar matang merata, dilansir dari All Recipes. 

Untuk mengecek kesiapan minyak, coba masukkan spatula kayu ke dalam minyaknya. Apabila terdapat gelembung, berarti minyak sudah siap digunakan. 

Kacang mete bisa digoreng sekitar lima menit. Jangan terlalu lama supaya tidak gosong.

Setelah digoreng, kacang mete harus ditiriskan dengan benar. Kamu bisa meniriskannya dalam wadah yang sudah dialasi tisu dapur atau kertas serat minyak. 

Pastikan kacang mete sudah dingin dan terbebas dari minyak agar tidak mudah melempem dan bau tengik saat disimpan.  

Buku "Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka dapat dibeli secara online di Gramedia.com