Resep Gulai Telur Ceplok, Menu Sahur Murah dan Anti Ribet

KOMPAS.com - Bumbu gulai tidak hanya bisa dimanfaatkan untuk mengolah ayam, melainkan juga telur. Coba resep gulai telur ceplok yang mudah dan bisa dijadikan menu sahur kamu hari ini.

Cara membuat gulai telur ceplok yang simpel, menjadikannya cocok buat pemasak pemula dan anak kos.

Dalam buku "Menu Ekonomis Lezat, Hemat & Sehat Olahan Telur" (2020) oleh Lilly T. Erwin yang diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama, menjabarkan resep gulai telur.

Resep gulai telur ceplok

Bahan:

• 5 butir telur ayam
• 300 ml santan sedang
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 1 sdm cabai merah, iris serong
• 1 sdm cabai hijau, iris serong
• 1 iris lengkuas, memarkan

Bumbu yang dihaluskan:

Cara membuat gulai telur ceplok

1. Panaskan 1 sendok makan minyak di wajan, ceplok telur dengan wajan dadar antilengket hingga setengah matang. Sisihkan.

2. Pansakan sisa minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan potongan cabai merah, cabai hijau, dan lengkuas. Aduk. Tuang santan, masak hingga mendidih.

4. Masukan telor ceplok. Masak kembali hingga santan berminyak dan bumbu meresap. Angkat. Hidangkan.

Buku "Menu Ekonomis Lezat, Hemat & Sehat Olahan Telur" (2020) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.