Apakah Kulit Kentang Bisa Dimakan? Berikut Penjelasannya

KOMPAS.com - Ada beberapa olahan kentang yang dimasak tanpa dikupas kulitnya. Salah satunya ialah potato wedges.

Meski hidangan ini lazim disajikan di restoran, tetapi bagi sebagian orang mungkin terasa aneh saat memakannya.

Bagaimana bisa, kentang dimasak dan dimakan langsung bersama kulitnya.

Mengutip laman Spoon University, Sylvie Tremblay, jurnalis sekaligus spesialis bidang nutrisi dan kesehatan menyebut bahwa kulit kentang memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan.

Oleh karena itu, diperbolehkan untuk memakannya.

Kulit kentang yang dimasak dengan cara yang sehat turut berkontribusi menambah asupan kalium, zat besi, dan niasin pada tubuh.

Kalium dan niasin yang terkandung dalam kulit kentang akan bekerja sama dan turut membantu menjaga fungsi sel tubuh.

Secara ringkasnya, kalium bisa meningkatkan kinerja sel pada sistem saraf. Sementara, niasin dapat membantu tubuh lebih bugar dan terhindar dari stres.

Sedangkan, zat besi pada kulit kentang bisa meningkatkan fungsi sel darah sehingga dapat mengurangi risiko anemia pada wanita.

Ditambahkan dari laman SF Gate, kulit kentang juga memiliki kandungan serat yang cukup tinggi, sehingga dapat digunakan untuk mengontrol berat badan.

Namun kulitnya harus diolah dan dibersihkan dengan benar supaya terbebas dari kotoroan dan terjaga nutrisinya. 

Kulit kentang mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh, jadi kamu dapat mengonsumi kentang utuh tanpa perlu mengupasnya. 

Apabila terlanjur dikupas, manfaatkan kulit kentang untuk membuat beragam hidangan yang lezat.

Dilansir dari The Kitchn, kulit kentang bisa digoreng atau dipanggang dan dijadikan sebagai keripik yang renyah.

Sajikan keripik kulit kentang dengan topping sederhana supaya nutrisinya tetap terjaga.

Selain dijadikan sebagai keripik, kulit kentang juga dapat diolah menjadi pengganti dough pizza atau taburan untuk salad maupun cream soup.