Resep Nasi Timbel Khas Sunda, Masakan Kukus Simpel buat Makan Siang

KOMPAS.com - Nasi timbel khas Sunda adalah nasi kukus yang dibungkus daun pisang. Biasa disajikan bersama ayam goreng, tahu tempe goreng, sayur asem, sambal terasi, dan lalapan.

Buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Bandung" oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara bikin nasi timbel khas Sunda plus ayam goreng.

Pada resep ini, beras dimasak dengan cara dikukus sampai matang. Baru dibungkus dengan daun pisang.

Resep nasi timbel

Bahan nasi timbel

• 1 liter beras, cuci bersih
• 1 liter air, didihkan
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bahan ayam goreng

• 1 ekor ayam (sekitar 600 gram)

Bumbu halus

Cara membuat nasi timbel

1. Kukus beras selama 30 menit. Angkat.

2. Tuangkan beras ke dalam mangkuk cekung, kemudian siram dengan air mendidih. Biarkan sampai air terserap.

3. Kukus beras dalam panci pengukus sampai matang.

4. Layukan daun pisang dengan api. Ambil satu lembar daun pisang. Letakkan nasi, bungkus selagi panas sambil dipadatkan.

5. Ayam goreng: ungkep ayam bersama bumbu, hingga cukup empuk. Goreng hingga matang kecoklatan.

Buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Bandung" oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.