Resep Pepes Lele Cabai Hijau, Lauk Kukus buat Sarapan

KOMPAS.com - Olahan lele bukan hanya pecak atau goreng biasa, melainkan juga bisa jadi pepes ikan lele cabai hijau. Bumbu pepes ikan lele cukup lengkap seperti kemangi dan belimbing wuluh.

Sebelum mengolah lele, bersihkan dulu agar tidak amis. Cara mudah menghilangkan amis lele, lumuri dulu dengan air perasan jeruk nipis.

Setelah itu bikin pepes lele cabai hijau seperti resep dari majalah "SajianKu VOL 15/I/2014: Serba-Serbi Menyiapkan Sajian Untuk Keluarga, Tips Menyajikan Sarapan Pagi" oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada berikut.

Resep pepes lele cabai hijau

Bahan (5 porsi)

Bumbu halus

Cara membuat pepes lele cabai hijau

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk hingga harum. Masukkan kelapa parut kasar, belumbung wuluh, garam, gula pasir, dair matang, dan daun kemangi. Aduk hingga rata.

2. Tambahkan ikan lele, aduk hingga terbalut bumbu. Angkat.

3. Siapkan 1 helai daun pisang. Ambil adonan pepes. Letakkan di atas daun pisang. Bungkus dan gulung, sematkan ujungnya pakai lidi atau tusuk gigi.

4. Kukus pepes ikan lele selama lebih kurang 30 menit hingga matang. Angkat. Sajikan pepes ikan lele. Santap selagi hangat bersama nasi.

Majalah "SajianKu VOL 15/I/2014: Serba-Serbi Menyiapkan Sajian Untuk Keluarga, Tips Menyajikan Sarapan Pagi" oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada dapat dibeli online di Gramedia.com.