5 Cara Membuat Tahu Isi Sayur Renyah dan Enak untuk Jualan

KOMPAS.com - Cara membuat tahu isi sayur bisa dibilang gampang-gampang susah. Sebab sajian ini sebenarnya hanya terdiri dari tahu dan tumis sayuran.

Namun demikian, tumis sayuran bisa membuat tahu jadi berair, sulit digoreng, dan kulit tahu tidak renyah.

Berikut tips dari Sajian Sedap untuk membuat tahu isi sayur yang layak jual, seperti berikut.

1. Jangan pakai sayuran mentah

Beberapa resep tahu isi menggunakan sayuran mentah. Ini membuat tahu perlu dimasak lebih lama.

Isian sayur juga terasa kurang sedap dan ada bau langu sayuran mentah.
Sebaiknya, fokuslah dengan kreasi bumbu tumis sayur agar rasa tahu isi lebih enak.

2. Jangan buang isi tahu

Beberapa orang membuang isi tahu agar ada tempat lebih lowong mengisi sayuran.

Sebenarnya, isi tahu tersebut tidak perlu dibuang karena tahu isi yang padat lebih bagus secara visual.

Keruklah isi tahu jika terasa tidak ada tempat lowong untuk mengisi tahu.
Lantas tumis isi tahu tersebut bersama sayuran agar menambah volume isi dan tidak membuang makanan sia-sia.

3. Tambahkan telur

Apabila selesai ditumis sayuran kempis dan kurang untuk isian tahu, ada trik lain.

Tambahkan telur orak-arik untuk menambah volume isian tahu agar padat. Rasa tahu juga lebih enak dengan telur orak-arik.

4. Cari resep bahan pelapis yang pas

Bagian ini penting sekali, khususnya bagi kamu yang ingin jualan tahu isi. Ada banyak resep bahan pelapis atau pelapis gorengan instan.

Bereksperimenlah untuk membuat bahan pelapis yang renyah dan tahan lama.

Beberapa tahu isi memiliki tekstur pelapis yang berongga ketika digoreng, ada pula yang dilapis berkali-kali agar kulit tahu tampak tebal.

5. Jangan goreng tahu terlalu lama

Tahu isi tidak boleh digoreng terlalu lama karena akan membuat tahu jadi keras.

Oleh karena itu pastikan minyak goreng sudah panas betul sebelum menggoreng tahu isi.

Ini juga yang menjadi alasan isian tahu sebainya sayur mentah, karena proses goreng terlalu lama membuat tahu keras meskipun sayuran matang.