Resep Usus Ayam Kecap, Tambah Cabai agar Sedap

KOMPAS.com - Usus ayam bisa jadi pilihan lauk yang murah dan enak. Namun, pastikan sebelum mengolah usus dicuci bersih agar tidak berbau ketika lauk matang.

Salah satu resep usus ayam yang mudah dimasak adalah usus ayam kecap. Sajian ini sering dijual di warung tegal atau warteg.

Resep usus ayam dari Sajian Sedap ini juga bisa kamu kreasikan dengan menambah cabai agar rasanya pedas.

Resep usus ayam kecap

Bahan:

• 300 gram usus ayam, direbus, dipotong-potong
• 4 butir bawang merah, diiris
• 2 siung bawang putih, diiris
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 buah cabai merah besar, diiris serong
• 21/2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok makan gula pasir
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat usus ayam kecap:

1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang merah aduk. Tambahkan jahe, lengkuas, dan daun salam. Aduk sampai harum. Tambahkan cabai merah.

2. Masukkan usus ayam dan aduk rata. Tambahkan perasa seperti garam, merica, dan gula. Tuangkan kecap manis dan kecap asin.

3. Tambahkan sedikit air, masak sampai bumbu meresap ke usus.