Resep Steak Ayam Crispy Pakai Saus Jamur untuk Akhir Pekan

KOMPAS.com - Kangen makan di restoran steak? Selain berkunjung ke restoran steak kamu bisa masak sendiri di rumah.

Steak ayam dengan tekstur renyah dan saus jamur bisa jadi pilihan makan siang untuk akhir pekan.

Resep steak ayam dari Sajian Sedap ini bahannya sederhana dan hanya perlu digoreng. Tambahkan sayur seperti wortel dan buncis agar gizi seimbang.

Resep steak ayam crispy saus jamur

Bahan:

• 3 buah paha ayam, buang tulangnya, pukul-pukul agar pipih

Bahan pencelup (aduk rata semuanya):

• 50 gram tepung terigu
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air

Bahan pelapis (aduk rata):

• 300 gram tepung terigu
• 50 gram maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 50 gram jamur, iris
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh kecap inggris
• 2 sendok kecap manis 300 ml air kaldu ayam
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh tepung sagu dan 2 sdt air, larutkan, untuk pengental
• 1 sendok makan margarin, untuk menumis

Bahan pelengkap:

• 300 gram kentang goreng
• 200 gram wortel, potong balok panjang 4 cm, rebus
• 100 gram buncis, potong 4 cm, rebus

Cara membuat steak ayam crispy saus jamur:

1. Aduk rata bahan pencelup dan pelapis. Celupkan daging ayam ke bahan pencelup, gulingkan ke bahan pelapis. Remas atau cibit ayam hingga lapisan tebal.

2. Goreng daging ayam di minyak panas, kemudian sisihkan.

3. Lanjutkan membuat saus. Tumis margarin, bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, dan kecap manis. Tambahkan kaldu ayam dan bumbu perasa.

4. Masukkan larutan sagu agar saus kental, masak sampai meletup. Sajikan saus bersama chiken steak dan sayuran.