Resep Oksusu Cha, Teh Jagung Panggang khas Korea

KOMPAS.com - Oksusu cha adalah salah satu teh herbal dari Korea yang dibuat menggunakan biji jagung panggang.

Berkat proses pemanggangan dan perebusan yang cukup lama, oksusu cha jadi memiliki rasa manis alami. Aroma tehnya pun sedikit berasap.  

Di Korea, oksusu cha umumnya dicampur dengan teh barley yang memiliki rasa agak barat. Campuran keduanya dapat menghasilkan rasa teh yang lebih seimbang.

Apabila ingin mencoba, resep oksusu cha dari The Spruce Eats berikut bisa disontek. Berikut resepnya.

Resep teh jagung panggang khas Korea (oksusu cha) 

Bahan

• 1 liter air 
• 35 gram biji jagung kering
• 2 sdt teh barley untuk penyajian, sangrai
• Es batu secukupnya untuk panyajian dingin (opsional)

Cara membuat teh jagung panggang khas Korea (oksusu cha)

1. Sangrai tau panggang biji jagung kering selama dua menit. 

2. Masak air dan biji jagung dalam panci yang sama selama 15 sampai 20 menit. Gunakan api kecil supaya rasa dan aroma teh lebih keluar.  

3. Saring lalu singkirkan biji jagungnya. Tuang air seduhan teh ke dalam gelas saji. Jika suka dingin, teh bisa disajikan dengan tambahan es batu. 

4. Mencampur oksusu cha dengan teh barley: Rebus air, biji jagung, dan teh barley selama 15 menit. Saring lalu sajikan. Tidak perlu ditambah pemanis karena rasa oksusu cha sudah manis.