Cara Rebus dan Kukus Jagung, Beda Durasi Masaknya

KOMPAS.com - Jagung bisa dimasak dengan cara direbus atau dikukus. Dua metode tersebut membutuhkan waktu memasak yang berbeda. 

Terutama jika kamu ingin mendapatkan biji jagung yang empuk dan renyah.  

Lantas, bagaimana cara merebus dan mengukus jagung dengan benar? Serta, berapa lama durasi memasaknya?

Berikut uraiannya seperti dilansir dari laman Healthline dan The Kitchen.

Waktu merebus jagung utuh tergantung dari kesegaran dan kulitnya. Jagung manis segar bisa direbus sekitar 5 sampai 10 menit. 

Semakin segar jagungnya, semakin sedikit pula waktu yang dibutuhkan untuk merebusnya. Pasalnya, jagung manis segar lebih tinggi kadar airnya. 

Faktor lain yang menentukan durasi perebusan ialah apakah jagung sudah dikupas atau belum. Jagung yang direbus bersama kulitnya akan memakan waktu lebih lama. 

Didihkan air selama lima menit, lalu beri satu sendok garam. Masukkan jagung utuh yang belum dikupas, rebus selama 10 menit. 

Sebelum disajikan atau dikupas, sebaiknya jagung didinginkan terlebih dulu. Atau, kamu bisa menggunakan penjepit untuk memegangnya.  

Sementara, jagung yang sudah dikupas bisa direbus selama dua sampai lima menit saja. Waktu perebusan bisa berbeda tergantung kesegaran dan kemanisan jagung.

Untuk jagung pipil, sebaiknya direndam terlebih dulu sebelum direbus. Proses perendaman ini dapat membuat jagung lebih empuk dan cepat matang.  

Selanjutnya, rebus jagung pipil dengan menggunakan api sedang atau kecil selama empat menit. Jika ingin lebih lembut, jagung pipil bisa direbus selama enam menit.

Tanda jika jagung sudah matang ialah warnanya yang mulai menguning dan transparan.

Jagung yang akan dikukus sebaiknya dikupas dan dipotong terlebih dulu.

Panaskan panci kukusan selama lima menit, lalu lelehkan sedikit mentega di atasnya. Kemudian masukkan jagung utuh dan kukus sekitar 10 menit.

Jagung yang dikukus rasanya sama dengan jagung rebus biasanya. Biji jagungnya pun terasa empuk dan berair. 

Selain jagung utuh, jagung pipil juga bisa dikukus. Durasi masaknya lebih singkat daripada mengukus jagung utuh biasanya.

Jagung pipil bisa dikukus selama 7 sampai 10 menit. Namun pastikan biji jagung tidak saling menumpuk dan tersebar di seluruh permukaan panci agar matang merata. 

Jagung yang sudah dikukus dapat diolah menjadi beragam camilan. Salah satunya ialah jasuke atau jagung susu keju. 

Kamu dapat menambahkan mentega, susu, atau keju pada jagung kukus untuk menambah kelezatan rasanya.