Resep Ramen Shirataki Sederhana, Beri Topping Sesuai Selera

KOMPAS.com - Shirataki dapat digunakan sebagai pengganti mi ramen atau udon. Penggunaan mi shirataki dapat membuat kalori ramen sedikit berkurang. 

Kamu dapat menyajikannya dengan kuah yang terbuat dari kaldu ayam, sapi, atau sayuran. Untuk topping bisa menggunakan sayuran, telur rebus, atau daging sapi panggang. 

Berikut resep ramen shirataki sederhana ala laman Ruled.me yang bisa kamu sontek. Bisa untuk empat sampai lima porsi. 

Resep ramen shirataki

Bahan ramen

• 750 gram mi shirataki basah
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 buah bawang bombai, iris tipis 
• 1 sdm jahe parut 
• 3 siung bawang putih, cincang halus 
• 1 sdm kecap ikan 
• 80 ml kecap asin 
• 50 ml cuka beras 
• 130 gram jamur shitake, iris tipis
• 1 lt kaldu sapi 
• 10 potong daging sapi, panggang dan iris tipis
• 20 gram katsuobushi (bisa diganti jamur shitake kering)

Bahan topping (bisa disesuaikan dengan selera)

1. Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun menggunakan api sedang. Kemudian, tumis bawang bombai hingga layu.

Tambahkan jahe, bawang putih, kecap ikan, kesap asin, cuka beras, jamur shitake, dan kaldu sapi ke dalam panci. Didihkan selama 30 menit. 

2. Cuci mi shirataki, rebus selama tiga sampai lima menit atau hingga matang. Tambahkan sejumput garam jika diperlukan supaya shirataki sedikit ada rasanya. Tiriskan. 

3. Bagi mi shirataki dan kaldu ramen menjadi empat sampai lima mangkuk. Tambahkan daging sapi dan topping sesuai selera. Sajikan.