KOMPAS.com - Tak hanya mangut lele atau pari, kamu bisa mencoba membuat mangut bebek di rumah untuk sajian makan siang atau makan malam.
Sajian ini terdiri dari bumbu pedas yang medok. Cocok disantap untuk makan bersama keluarga. Bumbu yang medok menutup bau amis bebek.
Resep ini ada pada buku “Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Hidangan dari Bebek” (2013) karya Lily T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Berikut resepnya:
Resep mangut bebek
Bahan:
Bumbu yang dihaluskan:
Bumbu lainnya:
Cara membuat mangut bebek:
1. Bebek yang sudah dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis.
2. Siapkan wajan dalam, tuang semua bumbu ke dalam wajan, bebek, dan santan.
Masak dalam api sedang sambil diaduk (agar santan tidak pecah) hingga mendidih dan bebek empuk. Angkat.
3. Hidangkan mangut bebek selagi hangat sebagai lauk nasi.
Buku “ Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Hidangan dari Bebek” (2013) karya Lily T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di toko buku online Gramedia.com
https://www.kompas.com/food/read/2021/01/22/111200875/resep-mangut-bebek-tidak-cuma-ikan-yang-nikmat-dimasak-mangut