15 Makanan Khas Tahun Baru dari Berbagai Negara, Ada Maknanya

KOMPAS.com - Perayaan tahun baru tidak akan lengkap tanpa menghadirkan makanan. Seperti halnya, di sejumlah negara yang memiliki tradisi makan makanan khas saat malam pergantian tahun.

Masakan yang disajikan ini bukan hanya untuk mengenyangkan perut, tapi juga sebagai penghantar harapan dan doa pergantian tahun,

Misalnya saja, mi panjang umur sebagai harapan untuk diberikan umur yang panjang. Berikut tradisi makanan tahun baru di berbagai negara yang dilansir dari CNN.

Kalau di rumahmu, biasanya menyajikan apa?

Ada makanan unik yang selalu tersaji di meja makan rumah orang Denmark dan Norwegia. Namanya, kue kransekage.

Kue kransekage memiliki bentuk seperti donat yang ditata menyerupai Menara. Kue ini memiliki bahan dasar marzipan yang disajikan dengan minuman hangat tradisional saat malam pergantian tahun.

Makanan unik ini dihias semeriah mungkin dengan ornamen bendera dan petasan untuk melambangkan kemeriahan pergantian tahun baru.

2. Acar ikan haring, Polandia dan Skandinavia

Orang Polandia dan daerah Skandinavia percata ikan haring bisa mendatangkan karunia baik. Selain itu, ikan haring juga dijadikan simbol kemakmuran.

Bahkan saat malam pergantian tahun baru, rumah-rumah di sana biasa menyuguhkan acar ikan haring.

Cara membuat acar ikan hering cukup mudah, rendam ikan dengan air garam selama 24 jam. Kemudian tambahkan irisan bawang bombai, rempah, gula, dan cuka.

Cotechino con lenticchie adalah sop sosis yang sosisnya dipotong seperti koin. Masakan ini dipercaya bisa mendatangkan keberuntungan dalam hal mencari uang.

Disajikan juga, bola-bola goreng yang diberi madu dan taburan gula halus sebagai penutup malam pergantian tahun yang manis.

4. King cake, Perancis dan Bulgaria

King cake atau yang biasa disebut juga kue raja, bisa ditemui di hampir berbagai negara. Sebutannya juga berbeda-beda, kalau di Perancis, kue ini disebut galette des rois.

Kalau di Meksiko, kue ini disebut dengan rosca de reyes. Kalau di Bulgaria, namanya banitsa.

Kue ini memiliki keunikan yang mana di dalamnya terdapat koin emas. Koin melambangkan kemakmuran bagi siapapun yang menemukannya atau yang mengiris kue.

Beda lagi di Jepang, mi soba dinikmati saat tengah malam saat pergantian tahun baru untuk mengucapkan selamat tinggal pada tahun yang lalu.

Tradisi ini sudah ada sejak abad ke-17. Mi soba melambangkan panjang umur dan kemakmuran untuk siapa saja yang menyantapnya.

6. Mochi, Jepang

Mochi juga menjadi salah satu makanan yang selalu ada saat menyambut tahun baru di Jepang. Masyarakat Jepang selalu membuat mochi saat tahun baru.

Walau cara membuatnya cukup lama dan melelahkan, membuat kue mochi justru menjadi kegiatan menyenangkan untuk mengisi waktu bersama keluarga.

7. Marzipanschwein or Glücksschwein, Austria dan Jerman

Marzipanschwein or Glücksschwein adalah kembang gula yang dibentuk mirip seperti babi. Camilan ini dianggap bisa mendatangkan keberuntungan di tahun yang baru.

Camilan ini biasanya disajikan dengan anggur merah, minuman dengan kayu manis dan rempah-rempah.

Oliebollen  di Belanda dijajakan menggunakan gerobak. Oliebollen merupakan jajanan tradisional dengan adonan donat yang dibentuk menyerupai bola.

Camilan ini dibubuhi dengan gula bubuk dan kismis di atasnya. Sering kali dikonsumsi saat perayaan tahun baru, tapi juga selalu dihidangkan saat perayaan khusus.

9. Tamales, Meksiko

Tamales adalah jajanan yang terbuat dari adonan jagung yang diisi dengan daging dan keju. Kemudian dibungkus dengan daun pisang atau kulit jagung.

Saat menjelang malam tahun baru, setiap rumah di Meksiko bisa membuat ratusan tamales untuk dibagikan kepada teman dan keluarga.

Jajanan tradisional ini biasanya dinikmati dengan bubur jagung untuk mengatasi mabuk.

Orang-orang Spanyol biasanya berkumpul dan merayakan tahun baru di Puerta del Sol. Mereka berkumpul untuk melihat bel dibunyikan saat pergantian tahun.

Pada saat itu, biasanya mereka akan makan satu buah anggur setiap bel berbunyi. Bahkan mereka mengupas dan membuang biji anggur sebagai persiapan makan saat bel dibunyikan.

12 buah anggur melambangkan perwakilan satu bulan di tahun baru.

11. Hoppin' John, Amerika Serikat

Hoppin' John menjadi hidangan utama di bagian selatan Amerika Serikat saat perayaan tahun baru.

Nama masakan ini berasal dari bahasa Perancis yang berarti kacang merpati. Hoppin' John dilambangkan sebagai harta yang melimpah.

Sayur hijau sebagai lambang uang kertas, kacang kedalai sebagai lambang koin, roti jagung sebagai lambang emas.

Menikmati Hoppin' John saat malam tahun baru dianggap bisa membawa keberuntungan dan rezeki yang melimpah.

12. Ring-shaped cake, Yunani

Dilansir dari RD, ada tradisi makanan unik di malam pergantian tahun. Misalnya saja, di Yunani, kamu akan menemukan kue bolu berbentuk cincin.

Bentuk kue yang menyerupai cincin ini berarti harapan baru yang sempurna dan rezeki yang tidak pernah putus. Biasanya, disembunyikan uang koin di dalam kue.

Orang yang mendapatkan koin tersebut dianggap akan mendapatkan keberuntungan selama setahun penuh.

Dumpling dianggap bisa membawa keberuntungan secara finansial bagi orang yang menikmatinya pada malam pergantian tahun.

Itu karena makanan ini berbentuk seperti batang emas, mata uang yang digunakan di China pada masa lalu.

14. Sauerkraut, Jerman

Sauerkraut adalah masakan khas Jerman yang dibuat dari fermentasi kubis. Sepiring sauerkraut dianggap sebagai setumpuk kekayaan.

Tradisi masakan tradisional ini juga masih ada di Belanda dan selalu disajikan saat malam tahun baru.

Semakin banyak asinan kubis yang disajikan, maka semakin besar uang yang didapatkan sepanjang tahun.

15. Lentil, Italia

Orang Italia biasanya menikmati sup lentil di malam tahun baru. Sup yang berisikan kacang-kacangan ini merupakan sebuah harapan agar dimudahkan mencari uang.

Kacang-kacangan dianggap sebagai koin emas. Semakin banyak kacang sebagai isi sop, maka semakin banyak keberuntungan yang didapatkan.