Resep Telur Rebus Ramen, Tanpa Sake dan Mirin Jadi Bebas Alkohol

KOMPAS.com - Ramen sudah tak asing lagi di mata orang Indonesia. Mi asal China yang kemudian populer di Jepang ini, bisa ditemui di beberapa tempat kuliner.

Ramen berisi mie, telur setengah matang, daun bawang, rumput laut, daging, hingga lobak.

Biasanya ada telur rebus setengah matang yang disajikan dengan ramen. Telur rebus ini kerap dimasak menggunakan sake atau mirin. Kedua bahan ini merupakan bahan masak yang mengandung alkohol.

Bagi kamu yang ingin menikmati lezatnya telur setengah matang khas ramen namun tanpa sake atau mirin, bisa menggunakan bahan pengganti lain.

Dikutip dari Food.com,  berikut resep telur ramen tanpa sake atau mirin. 

Resep telur ramen  

Bahan :

• 6 butir telur suhu ruangan
• 1 sendok makan cuka masak
• 2 sendok makan soy sauce atau kecap asin
• 1 sendok makan gula
• 1/2 sendok makan minyak wijen

Cara membuat telur ramen:

1. Masukkan telur ke dalam panci. Isi air secukupnya agar telur terendam dan didihkan airnya.

2. Setelah air mendidih, matikan api dan tutup wajan. Biarkan selama delapan hingga sembilan menit. Jika kamu menyukai telur yang kurang matang seperti pada ramen, diamkan selama enam menit hanya untuk kuning telur yang lebih lembut.

3. Masukkan telur ke dalam air dingin dan pecahkan cangkang di sekelilingnya. Rendam dalam air dingin selama lima menit atau lebih (ini membuatnya lebih mudah untuk dikupas). Kemudian kupas kulitnya.

4. Campurkan cuka, kecap, gula, dan minyak wijen dalam wajan kecil dan panaskan hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat dan biarkan agak dingin.

5. Masukkan telur dalam kantong plastik besar atau wadah plastik dan tuangkan bumbu ke dalamnya dan rendam selama setidaknya 24 jam. Taruh di kulkas.

6. Keluarkan telur dan potong setengah memanjang. Sajikan atau taburi dengan bumbu pilihan seperti sedikit mayo, keju krim yang dilunakkan.