Resep Kopi Campur Kunyit, Kreasi Minuman Rempah

KOMPAS.com - Kunyit dapat diolah menjadi beragam kreasi minuman, seperti kopi. Kopi kunyit cocok diminum bagi pencinta kafein dan rempah.

Kunyit sendiri memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan. Mengutip Healthline, kunyit mengandung zat anti inflamasi yang kuat. Rempah ini mampu meningkatkan kapasitas antioksidan tubuh dan meningkatkan imunitas tubuh.

Kalau penasaran seperti apa rasa kunyit yang banyak manfaat ini campur kopi, ikuti resep dari Ardian Maulana. Ia seorang Professional Instructor & International Coffee Business Consultant dan barista profesional.

Melansir Kompas.com, kopi kunyit karya Ardian Maulana ini diberi nama Es Kopi Kuniya. Kopi yang digunakan jenis arabika. Menurut Ardian, penggunaan ini bertujuan agar anti-oksidan lebih tinggi.

Resep kopi kunyit

Bahan

• 10 gram biji kopi arabika medium roast, giling kasar
• 100 ml susu segar
• 20 gram gula aren
• 15 ml madu
• 5 gram kunyit, iris tipis
• Air panas secukupnya
• Es batu secukupnya
• Daun mint

Cara membuat kopi kunyit

1. Seduh kunyit dengan 35 air panas suhu 96 derajat celsius. Tunggu selama 5 menit. Saring dan sisihkan.

2. Seduh kopi dengan air panas, tunggu selama 5 menit. Biji kopi bisa diganti dengan kopi bubuk giling kasar. Saring dan sisihkan.

3. Iris tipis gula aren, larutkan dengan air kunyit. Diamkan selama 3 menit. Saring dan sisihkan.

4. Campur madu dengan susu segar dingin. Aduk sampai menghasilkan busa. Pisahkan busa ke wadah lain.

5. Siapkan gelas saji. Tuang sirup gula kunyit. Tambahkan es batu hingga 3/4 gelas. Tuang susu madu yang telah dipisah busanya. Tuang kopi secara perlahan. Beri busa susu dan potongan daun mint. 

Kopi kunyit ini akan menghasilkan 3 lapisan secara visual yang terdiri dari gula, susu, dan kopi.

Kopi campur kunyit pun siap dinikmati.