Cara Iris Tipis Bawang Bombay, Knife Skill ala MasterChef Indonesia

Tiga kemampuan tersebut yakni mengiris bawang bombai dengan tipis, memotong kentang, dan iga domba. Tes pertama yang dilakukan adalah mengiris tipis bawang bombai.

Seperti dilansir dari The Kitchn, mengiris tipis bawang bombai artinya menghasilkan potongan tipis bawang dengan ukuran dan panjang yang sama.

Memotong bawang bombai seperti ini walaupun sedikit rumit, bisa membuat makanan terlihat lebih mewah.

Pasalnya ukuran masing-masing potongan akan serupa satu sama lain, tidak berbeda seperti jika kamu memotong dengan bentuk bulan setengah atau cincin.

Bawang bombai yang diiris tipis akan masak bersamaan sehingga teksturnya lebih baik ketika selesai dimasak.

Biasanya tekstur bawang akan terasa lebih kenyal, sedangkan bentuk cincin atau bulan setengah lebih lembut dan mudah hancur.

Seperti dilansir dari The Spruce Eats, berikut ini langkah-langkah yang bisa kamu lakukan untuk mengiris tipis bawang bombai selayaknya chef profesional.

1. Pertama, pilih bawang bombai yang punya kulit keras dan lembut. Semakin baik bawang bombay, akan semakin bagus irisannya.

2. Selanjutnya potong bagian ujung atas bawang bombai dengan pisau tajam. Beberapa orang khawatir menggunakan pisau tajam bisa berbhaya, tapi sebenarnya bisa lebih aman.

3. Kamu bisa mengiris dengan lebih lancar di tempat yang diinginkan. Menghindari pisau terpeleset pada bawang yang akhirnya bisa mencelakai jarimu sendiri.

4. Kemudian bagi dua bawang. Letakkan bawang bombai dengan ujung yang tumpul di bawah.

Jaga agar posisinya tidak bergeser, lalu potong bawang jadi dua. Potong mulai dari bagian akar bawang dipegang agar dua bagian bawang tetap bisa terpegang.

5. Setelah itu buang kulit bawang bombai. Kupas kulit bawang hingga benar-benar bersih. Bahkan lapisan luar bawang jika perlu.

6. Sedikit tips, jika kamu sulit mengupas kulitnya, kamu bisa mengupasnya di air mengalir. Air akan membuang sulfur yang menyebabkan bawang robek. Air mengalir menyelinap di antara bawang dan kupasan kulit, membuatnya jadi lebih mudah dilakukan.

7. Lalu di atas talenan, letakkan bawang di bagian yang lebar ada di bawah. Lalu pegang bawang dengan tangan, dan pastikan tidak bergeser.

Pegang bawang di bagian akarnya yang masih menempel. Jangan buang bagian akarnya agar bawang tidak berantakan.

8. Selanjutnya mulai iris bawang bombai dengan ketebalan yang kamu inginkan. Geserkan irisan bawang ke samping.

9. Jaga agar bagian ujung pisau selalu menghadap ke bawah, angkat, lalu tekan pisau dengan gerakan menggoyang.

Ulangi langkah tersebut hingga semua bagian bawang bombai habis teriris. Bawang pun siap untuk digunakan untuk masakan.