Resep Cumi Bumbu Hitam, Pakai Bumbu Dapur Sederhana

KOMPAS.com - Cumi bumbu hitam, sajian dari cumi yang dimasak langsung dengan tintanya.

Selain itu, cumi utuh yang sudah dibersihkan tulang dan kulit arinya ini dimasak dengan beberapa bumbu dapur sederhana seperti daun bawang, bawang merah, bawang putih, dan jahe.

Dalam buku "Masakan Seafood Lezat" (2013) karya Nursaadah yang diterbikan oleh penerbit PT Gramedia Pustaka Utama, menampilkan cara membuat cumi hitam. Berikut resepnya :

Resep cumi bumbu hitam

Bahan :

• 300 gram cumi, biarkan tintanya dan cuci bersih
• 2 batang daun bawang lokio, iris
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu :

• 4 siung bawang putih, iris
• 2 butir bawang merah, iris
• 6 buah cabai rawit, iris
• 2 cm jahe, memarkan

Cara membuat cumi bumbu hitam

1. Panaskan minyak goreng, tumis daun bawang, bawang putih, bawang merah, cabai, dan jahe hingga harum.

2.Masukkan cumi-cumi dan aduk rata.

3. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap lalu angkat. Kemudian sajikan dengan dengan nasi hangat.

Buku "Masakan Seafood Lezat" (2013) karya Nursaadah yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama, bisa dibeli di Gramedia.com.