Guru SMKN 6 Yogya: Ada 4 Tips Mengolah Seafood agar Tak Bau Amis

KOMPAS.com - Seafood termasuk makanan yang lezat untuk hidangan berbagai momen keluarga maupun bukan.

Setiap jenis hidangan seafood seolah mampu menyedot perhatian dari mata kita, sehingga bisa meningkatkan nafsu makan.

Meski terlihat begitu menggoda, tetapi teknik pengolahan yang salah dapat membuat hidangan seafood kamu memiliki rasa yang kurang lezat.

Bahkan bisa berbau amis jika salah dalam mengolah menu seafood seperti ikan, udang, cumi-cumi atau kerang. 

Baca juga: Dosen UMM: Seperti Ini Manfaat Makanan Pedas dan Bahayanya

Meskipun demikian, bagi kalian yang ingin membuat hidangan seafood di rumah tidak perlu takut.

Ada tips dari guru Jurusan Tata Boga SMKN 6 Yogyakarta, Yuli Unggul Saptariwati yang mengetahui cara mengolah seafood agar menjadi hidangan yang enak dan tidak bau amis.

1. Pilih bahan baku seafood yang segar

Kelezatan sebuah hidangan seafood salah satunya bergantung dari pemilihan bahan bakunya dulu.

Pastikan membeli bahan baku seafood yang masih segar yah.

Ciri-ciri seafood, seperti ikan, kerang, udang yang masih segar ialah tidak berwarna pucat dan baunya juga segar atau belum mengeluarkan bau busuk.

2. Cara membersihkan seafood

Membersihkan seafood juga berpengaruh pada bau amis.

Apabila telah memilih seafood yang segar, sebelum dimasak jangan lupa nih untuk bersihkan dahulu seafood tersebut. Cuci seafood dengan menggunakan air yang mengalir.

"Tujuannya adalah supaya kotoran-kotoran yang menempel pada seafood bisa benar-benar dibersihkan karena kalau seafood tidak dalam keadaan yang bersih akan mempengaruhi rasanya," kata dia dilansir dari laman Vokasi Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi (Kemendikbud Ristek).

Selain menggunakan air mengalir, juga bisa gunakan air garam untuk membersihkan kotoran yang menempel pada seafood.