Tanpa Minyak, Coba Resep Sambal Tempe Kukus untuk Menu Sahur

KOMPAS.com - Tempe merupakan salah satu bahan makanan lokal yang bisa diolah menjadi beragam sajian. Tak hanya digoreng, memasak tempe menjadi sambal cocok untuk menu sahur atau buka puasa.

Agar tak menyiksa perut, Anda perlu mencoba resep sambal tempe kukus satu ini. Tidak perlu terlalu pedas pun bisa, Anda boleh menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera.

Sebagai menu sahur, sambal tempe kukus terbilang praktis. Anda dapat menyantap sambal tempe kukus sebagai pendamping makan nasi hangat. Lebih enak lagi ditambah telur dadar.

Bisa pula menjadi santapan buka puasa selepas Maghrib. Tanpa minyak goreng, dijamin sambal tempe kukus ini lezat namun tetap sehat.

Berikut resep membuat sambal tempe kukus seperti dirangkum oleh Kompas.com (23/10/2020).

Baca juga: Resep Sambal Tongkol Suwir, Bikin Banyak buat Stok Lauk

Resep sambal tempe kukus

Bahan:

• 2 papan tempe ukuran sedang
• 10 siung bawang putih
• 6-8 buah bawang merah
• 15 biji cabai merah (atau sesuaikan selera)
• Garam secukupnya
• Daun jeruk (opsional)

Baca juga: Resep Sambal Tempe Kukus, Kreasi Sambal Tanpa Minyak

Cara membuat sambal tempe kukus

1. Kukus tempe selama lebih kurang 20-30 menit sampai empuk. Cek saja pakai garpu, kalau mudah ditusuk berarti bisa diangkat.

2. Letakkan bawang putih, bawang merah, cabai, dan daun jeruk di dalam wadah stainless steel. Kukus bumbu bersama dengan tempe. Kalau panci tidak cukup, kukus terpisah.

3. Siapkan cobek dan ulekan. Masukkan bawang merah, ulek sampai hancur. Tambahkan bawang putih, cabai, daun jeruk, dan garam. Ulek semua sampai tercampur rata. Tidak harus sampai halus sekali.

4. Masukkan tempe kukus, penyet perlahan. Kalau sudah pipih, ulek sampai tercampur bumbu.

Ambil solet plastik, lakukan gerakan seperti melipat adonan. Lipat tempe dan bumbu, pastikan semua bahan tercampur.

Sambal tempe kukus pun siap disajikan bersama nasi hangat dan telur dadar.

Sumber: Kompas.com (Penulis: Yuharrani Aisyah)