Apa Efek Konsumsi Kunyit Terlalu Banyak?

KOMPAS.com - Kunyit merupakan salah satu jenis rempah yang umum digunakan sebagai bumbu masakan sekaligus obat tradisional.

Kunyit dipercaya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Sebagian besar khasiat kesehatan kunyit dikaitkan dengan kurkumin, yakni senyawa yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat.

Salah satu manfaat kunyit yang populer adalah dapat menurunkan berat badan. Penelitian pun telah meneliti klaim tersebut dan menjelaskan manfaat kunyit untuk berat badan.

Nutrisi dalam kunyit

Satu sendok makan bubuk kunyit mengandung nutrisi sebagai berikut:

• 29 kalori
• 0,91 g protein
• 0,31 g lemak
• 6,31 g karbohidrat
• 2,1 g serat
• 0,3 g gula

Baca juga: Apakah Kunyit Bermanfaat untuk Menurunkan Berat Badan?

Kemudian, 1 sdm kunyit juga menyediakan:

• 26 persen kebutuhan mangan harian
• 16 persen dari zat besi harian
• 5 persen dari kalium harian
• 3 persen dari vitamin C harian

Efek samping konsumsi kunyit

Baik kunyit maupun bahan aktif utamanya, kurkumin, umumnya dianggap aman dan tidak memiliki efek samping yang serius.

Namun, beberapa orang mungkin mengalami efek samping saat mengonsumsinya dalam dosis besar sebagai suplemen.

Pasalnya, kunyit mengandung sekitar 2% oksalat. Pada dosis tinggi, kandungan ini dapat menyebabkan batu ginjal pada individu yang lebih berisiko.

Selain itu, tidak semua bubuk kunyit komersial merupakan kunyit murni. 

Baca juga: 5 Manfaat Kunyit untuk Kesehatan Menurut Sains

Penelitian telah mengungkapkan bahwa bubuk kunyit komersial mungkin mengandung bahan tambahan, seperti tepung singkong dan tepung gandum.

Mengonsumsi kunyit yang mengandung tepung gandum atau tepung singkong dapat menyebabkan gejala buruk pada penderita intoleransi gluten atau penyakit celiac.

Beberapa bubuk kunyit mungkin juga mengandung pewarna makanan, yang ditambahkan untuk meningkatkan warna saat bubuk tersebut diencerkan dengan sir.

Beberapa bubuk kunyit mungkin juga mengandung timbal yang tinggi, yakni logam berat yang beracun bagi sistem saraf.

Interaksi obat

Kunyit tidak secara signifikan memengaruhi cara tubuh memproses obat. Namun, efek kunyit dapat meningkatkan atau mengganggu kerja beberapa obat.

Baca juga: Manfaat Kunyit Putih yang Harus Anda Ketahui

Misalnya, kunyit memiliki efek antikoagulasi sehingga dapat mengganggu pembekuan darah. Mengonsumsi kurkumin dengan obat antikoagulan atau pengencer darah dapat meningkatkan efeknya dan dapat menyebabkan pendarahan berlebihan.