4 Manfaat Tauge untuk Kesehatan yang Penting Diketahui

KOMPAS.com - Tauge merupakan makanan yang rendah kalori dan memiliki rasa yang ringan dan segar.

Meskipun ada berbagai jenis kacang-kacangan yang dapat digunakan untuk menanam tauge, varietas yang paling umum dikonsumsi berasal dari kacang hijau dan kedelai.

Selain mudah ditanam, murah, dan lezat, tauge juga memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan karena kandungan nutrisinya yang beragam.

Kandungan nutrisi tauge

Sebanyak 90 g tauge mentah mengandung nutrisi sebagai berikut:

• Kalori : 27
• Lemak : 0,2 g
• Natrium : 5,4 mg
• Karbohidrat : 5,4 g
• Serat : 1,6 g
• Gula : 3,7 g
• Protein : 2,7 g
• Besi : 0,8 mg
• Magnesium : 18,9 mg
• Vitamin C : 11,9 mg
• Folat : 54.9 mcg
• Vitamin K : 29,7 mcg

Baca juga: 4 Manfaat Makan Salad Saat Sarapan, Bisa Bantu Turunkan Berat Badan

Manfaat tauge untuk kesehatan

Berikut adalah beberapa manfaat potensial tauge untuk kesehatan:

1. Mengatasi tekanan darah

Tauge dapat membantu mencegah dan mengobati tekanan darah tinggi, berkat bahan penyusun protein yang disebut peptida.

Peptida diproduksi dalam konsentrasi tinggi ketika benih berkecambah. Kandungan ini telah terbukti mengurangi tekanan darah dalam beberapa penelitian.

2. Pencegahan kanker

Protein dan peptida dalam tauge juga dapat membantu mengurangi risiko kanker. Penelitian telah menunjukkan bahwa nutrisi ini dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker, termasuk yang berhubungan dengan kanker payudara dan kanker sistem pencernaan.

Baca juga: Apa Manfaat Thai Tea untuk Kesehatan?

3. Menyehatkan pencernaan

Tauge merupakan sumber serat makanan tidak larut yang dapat mendukung kesehatan pencernaan.

Serat membantu “membersihkan” usus besar. Ia bekerja hampir seperti sikat scrub internal. Mendapat cukup serat tidak larut dalam makanan kuga penting untuk mencegah sembelit.

4. Mendukung kesehatan mata

Karena tauge memiliki tingkat antioksidan yang tinggi, tauge dapat membantu melindungi dari penyakit mata yang umum, termasuk degenerasi makula terkait usia (AMD).

Tauge juga kaya akan vitamin C yang dapat membantu mencegah katarak. Studi menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi vitamin C tingkat tinggi selama 10 tahun atau lebih memiliki risiko lebih rendah untuk memerlukan operasi katarak.