Berapa Kandungan Kolesterol dalam Daging Ayam?

KOMPAS.com - Kolesterol dibutuhkan untuk fungsi tubuh yang sehat, tetapi terlalu banyak kolesterol juga dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius.

Mengonsumsi daging ayam sebagai bagian dari pola makan seimbang dapat membantu mengontrol kadar kolesterol, tetapi hal ini bergantung pada bagian ayam yang dikonsumsi dan cara mengolahnya.

Kadar kolesterol dalam ayam

Ayam adalah daging tanpa lemak jika kita menghilangkan kulitnya. Kulit ayam bisa mengandung 80 persen dari total kalori lemaknya.

Dilansir dari Medical News Today, berikut adalah kadar kolesterol setiap 100 g potongan ayam mentah:

Baca juga: Benarkah Merokok Bisa Menyebabkan Kolesterol Tinggi?

• Dada dengan kulit: 73 mg
• Dada tanpa kulit: 64 mg 
• Paha dengan kulit: 98 mg 
• Paha tanpa kulit: 94 mg 
• Kaki dengan kulit: 93 mg 
• Kaki tanpa kulit: 91 mg 
• Sayap: 111 mg 

Dengan demikian, kita tahu bahwa secara umum, potongan dada ayam mengandung lebih sedikit kolesterol daripada potongan lainnya. 

Namun, kandungan kolesterol dalam dada ayam juga bisa bervariasi, bergantung proses memasaknya.

Dilansir dari Healthline, serikut perbedaan jumlah kolesterol dalam sepotong dada ayam (100 gram), berdasarkan cara masak yang berbeda:

• Goreng dengan tepung: 89 mg
• Goreng dengan adonan: 85 mg
• Panggang: 84 mg
• Direbus tanpa kulit: 77 mg

Baca juga: Benarkah Kayu Manis Bisa Menurunkan Kolesterol?

Merebus adalah cara memasak yang membuat kandungan kolesterol dalam ayam lebih rendah. Selain itu, menghilangkan kulit juga akan menurunkan jumlah kolesterol dan lemak yang kita konsumsi.