Memahami Kandungan Nutrisi Daging Kambing dan Daging Sapi

KOMPAS.com - Hari Raya Idul Fitri menjadi salah satu momen kebahagiaan yang dijadikan kesempatan untuk berkumpul bersama orang-orang terkasih.

Biasanya, akan tersaji beragam makanan saat Lebaran, termasuk olahan dari daging kambing dan sapi.

Namun, tahukah Anda kandungan nutrisi, protein, dan kalori daging kambing dan daging sapi?

Melansir Kompas.com, 18 Februari 2020, dalam Buku Ajar Ilmu Kesehatan: Memahami Gejala, Tanda dan Mitos (2019) yang ditulis Dr. dr. Umar Zein, DTM&H., Sp.PD., KPTI., FINASIM dan dr. Emir El Newi, Sp.M, dituliskan kadar kolesterol daging kambing sekitar 57 mg per 100 gram, sedangkan kadar kolesterol daging sapi sekitar 89 mg per 100 gramnya.

Baca juga: Mengandung Lebih Rendah Lemak, Ini Manfaat Daging Kambing

Adapun kandungan lemak daging kambing lebih rendah ketimbang daging sapi. Jika ditotal, kandungan lemak pada 100 gram daging kambing dan sapi masing-masing sebesar 2,3 gram dan 15 gram.

Selain lemak dan kolesterol, kandungan kalori daging kambing terhitung lebih rendah daripada daging sapi, yaitu 109 kalori per 100 gram daging kambing dibandingkan 250 kalori per 100 gram daging sapi.

Sederhananya, berikut kandungan protein, kalori, kolesterol dalam setiap 100 gram daging sapi dan kambing:

- Daging sapi

• Kolesterol: 89 mg
• Lemak: 15 gram
• Kalori: 250

- Daging kambing

• Kolesterol: 57 mg
• Lemak: 2,3 gram
• Kalori: 109

Baca juga: 5 Manfaat Kesehatan Susu Kambing, Salah Satunya untuk Kulit