Perbedaan Pressure Cooker dan Panci Instan, Mana Lebih Baik?

JAKARTA, KOMPAS.com -  Panci instan atau instant pot adalah panci presto generasi terbaru yang kini menjadi salah satu peralatan dapur kecil terlaris di dunia.

Panci instan tak hanya digunakan koki profesional, tapi juga juru masak amatir. Namun, banyak orang yang menganggap bahwa panci instan mempunyai kegunaan yang sama dengan pressure cooker. 

Padahal, kedua alat memasak ini jelas berbeda. Untuk mengetahui lebih jauh, berikut sejumlah perbedaan pressure cooker dan panci isntan dilansir dari How Stuff Works, Senin (20/6/2023).  

Baca juga: Ketahui, Ini Perbedaan Pressure Cooker dan Slow Cooker

Siapa yang menemukan panci instan?

Shutterstock/Dana Stirberova Ilustrasi panci instan atau instant pot.

Wang dan timnya menghabiskan waktu 18 bulan untuk menyempurnakan perangkat dengan atribut "atur dan lupakan" yang sama dengan crock-pot. Iterasi pertama dari panci instan dirilis di Amazon pada Oktober 2010.

Pada 2018, panci instan telah menghasilkan lebih dari US$400 juta atau sekitar Rp5,9 miliar dan telah menginspirasi ratusan buku masak serta ratusan ribu penggemar di Facebook.

Jadi, apa perbedaan pressure cooker dan panci instan? 

Baca juga: 5 Manfaat Memiliki Panci Presto atau Pressure Cooker untuk Memasak

Siapa yang menemukan pressure cooker?

Denis Papin, fisikawan Inggris kelahiran Prancis yang dikreditkan dengan penemuan mesin uap silinder dan piston pertama serta panci presto.

Penemuannya cukup sederhana, yakni bejana tertutup dengan tutup yang rapat mengurung uap sampai tekanan tinggi dihasilkan, meningkatkan titik didih air secara signifikan.