5 Cara Membuat Susu Kedelai ala Rumahan

KOMPAS.com - Susu kedelai merupakan susu nabati yang cocok dikonsumsi orang intoleransi laktosa.

Susu kedelai mudah dibuat dengan bahan 100 gram kedelai dapat menghasilkan 1.000 mililiter susu.

Simpan susu kedelai di lemari es dalam wadah tertutup, bisa tahan hingga dua minggu.

Simak cara membuat susu kedelai ala rumahan, dikutip dari buku "Masakan Selera Indonesia Rendah Kolestrol" (2018) karya Hiang Murahimin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Cara Membuat Kombucha di Rumah, Pilih Scoby Berkualitas
• Cara Membuat Bakso Ayam Goreng Kenyal, Pakai 2 Jenis Tepung
• 3 Cara Membuat Serundeng Kelapa untuk Berbagai Lauk Makan

1. Cuci dan rendam kedelai

Cuci kedelai, rendam selama minimal empat jam atau semalaman. Tiriskan.

2. Giling dengan blender

Proses kedelai dengan 1/2 bagian air dalam blender.

3. Saring bubur kedelai

Saring bubur kedelai dengan saringan yang dialasi kain tipis. Proses kedelai sekali lagi dengan sisa air. Saring lagi dan peras.

4. Rebus susu kedelai

Rebus susu kedelai sampai mendidih. Jangan lupa mengaduk. Buih tak perlu dibuang karena akan masuk ke dalam susu. Buang buih yang tertinggal setelah susu mendidih.

5. Menghindari langit-langit pada permukaan susu

Jika tidak ingin terbentuk langit-langit pada permukaan susu, teruskan mengaduk setelah diangkat dari api sampai uap menipis.

Buku "Masakan Selera Indonesia Rendah Kolestrol" (2018) karya Hiang Murahimin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

Baca juga:

• Cara Membuat Mawar dari Mentimun Jepang untuk Hiasan Tumpeng
• Cara Membuat Sosis Ayam ala Rumahan
• Cara Membuat Nasi Goreng Rica-rica untuk Sarapan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)