Resep Ayam Goreng Kecombrang, Kreasi agar Tidak Bosan

KOMPAS.com - Ayam goreng dapat dikreasikan dengan bahan lain agar tidak bosan, salah satunya dengan buah kecombrang.

Ayam goreng kecombrang dibuat dengan bumbu bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, ketumbar, dan cabai merah.

Ayam goreng kecombrang cocok disajikan bersama sambal terasi dan nasi hangat untuk makan malam.

Simak resep ayam goreng kecombrang berikut, dikutip dari buku "Resep Masakan Indonesia Favorit Ayam Goreng" (2013) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Kulit Ayam Goreng Cabe Garam, Ide Jualan Dekat Kampus
• Resep Ayam Goreng Bawang Putih, Gurih dan Harum 
• Resep Ayam Goreng Madu, Lauk Praktis untuk Makan Siang

Resep ayam goreng kecombrang

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong jadi 4
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
• 5 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 batang buah kecombrang, iris serong, memarkan
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 iris kunyit
• 1 iris jahe
• 1 buah kencur, potong kecil-kecil
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 buah cabai merah

Baca juga:

• Resep Ayam Goreng Daun Pandan, Hasilnya Wangi dan Gurih
• Resep Ayam Goreng Kampung, Masak Praktis untuk Lauk Sahur
• Resep Ayam Goreng Mentega, Pakai Jeruk Limau

Cara membuat ayam goreng kecombrang:

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata.

2. Beri santan, daun salam, serai, lengkuas, dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Masak hingga kering.

3. Masukkan kecombrang. Aduk hingga rata. Angkat. Biarkan hingga dingin.

4. Panaskan minyak. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan.

5. Sajikan selagi panas.

Buku "Resep Masakan Indonesia Favorit Ayam Goreng" (2013) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)