Resep Pepes Tahu Kemangi, Ide Lauk Sehat Tanpa Minyak

KOMPAS.com - Butuh ide masakan tanpa minyak yang mudah dibuat? Sepertinya kamu bisa membuat pepes tahu kemangi.

Tambahan daun kemangi di sini tidak hanya membuat rasa pepes menjadi lebih sedap, tetapi juga lebih harum ketika dipanggang.

Resep pepes tahu kemangi berikut menggunakan tiga buah cabai merah besar. Jika ingin pepes tahu terasa lebih pedas, kamu bisa tambahkan cabai rawit.

Baca juga: Resep Pepes Telur Asin Kemangi, Bikin Tambah Nasi

Resep pepes tahu kemangi

Cara membuat pepes tahu kemangi dapat ditiru dalam buku "241 Resep Makanan Favorit Antigagal" karya Fatmah Bahalwan & Tim NCC (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama":

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan pepes tahu kemangi:

• 4 buah tahu putih ukuran besar (haluskan)
• 1 genggam daun kemangi segar
• Daun pisang secukupnya
• Bumbu halus:
• 3 buah cabai merah besar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 sentimeter kencur
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 buah kaldu balok

Baca juga: Resep Pepes Tahu, Pakai Kemangi Lebih Harum

Cara membuat pepes tahu kemangi:

1. Campur tahu dan bumbu halus di dalam wadah hingga merata, kemudian masukkan daun kemangi dan aduk kembali semua bahan.
2. Siapkan selembar daun pisang, lalu masukkan adonan tahu kemangi dan bungkus tahu seperti lontong. Lakukan langkah serupa hingga adonan tahu habis.
3. Kukus tahu kemangi yang sudah dibalut daun pisang di dalam kukusan selama 20 menit lalu angkat dan sisihkan.
4. Lanjutkan panggang kukusan tahu di atas kompor yang sudah dialas seng atau di atas pemanggang ikan hingga daun pisang berwarna kecoklatan. Setelah itu angkat dan sajikan selagi hangat.