Resep Opor Telur Tahu, Gurih walau Dimasak Tanpa Santan

KOMPAS.com - Bingung mau masak apa untuk hari ini? Coba resep opor telur tahu tanpa santan yang gurih manis asinnya pas untuk hidangan berbuka sekaligus sahur. 

Walau dimasak dengan isian telur dan tahu, menu opor yang satu ini tetap terasa nikmat dan mengenyangkan. Selain itu, resep opor tanpa santan ini juga bisa dimasak menggunakan daging sapi atau ayam.

Namun, pastikan untuk menuangkan air sebanyak 800 ml untuk memasak daging agar empuk. Pengganti santan kental pada hidangan opor ini adalah krimer yang membuat cita rasanya gurih manis.

Simak resep opor telur tahu tanpa santan dari buku "Meal Plan 30 Hari Ala Dhilasina" (2024) oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 4-5 porsi makan.

Baca juga:

• 4 Tips Bersihkan Panci Berminyak Bekas Masak Opor
• 5 Cara Hangatkan Sisa Opor Kembali agar Tetap Enak

Resep opor telur tahu tanpa santan

Bahan

• 3-4 butir telur, rebus
• 1/2 papan tempe, potong
• 5-6 buah tahu putih
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 6 sdm munjung krimer
• 750 ml air atau sampai semua bahan terendam
• 2 buah bunga lawang
• 1 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica
• Garam dan gula secukupnya
• 2 sdm bawang goreng

Bumbu halus

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 3 butir kemiri

Cara membuat opor telur tahu tanpa santan

1. Tumis bumbu halus bersama rempah dan bumbu bubuk lainnya sampai wangi dan agak kering.
2. Masukkan telur, tahu, dan tempe, aduk hingga tercampur dengan bumbu, tambahkan air sampai terendam dan masak hingga mendidih.
3. Tuang krimer, bawang goreng, garam, dan gula. Aduk sampai semua bumbu meresap dan kuah mengental. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Buku "Meal Plan 30 Hari Ala Dhilasina" (2024) oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)