Resep Pasta Bolognese Pakai Daging Ayam

KOMPAS.com - Spaghetti bolognese salah satu varian olahan pasta yang populer dan mudah dibuat.

Kamu bisa membuat spaghetti bolognese dengan daging ayam, selain itu terdapat bawang bombai, seledri, susu skim, kaldu ayam, tomat, garam, basil, thyme, dan merica hitam.

Spaghetti bolognese dapat disajikan dengan taburan keju parmesan dan bisa dijadikan bekal ke kantor atau sekolah.

Simak resep pasta bolognese pakai daging ayam berikut, dikutip dari buku "SAJIAN PASTA" (2013) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Spaghetti Bolognese untuk Bekal Praktis ke Sekolah
• Resep Spaghetti Bolognese, Lengkap dengan Cara Membuat Saus

Resep pasta bolognese ayam

Bahan:

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 125 gram bawang bombai, cincang
• 400 gram daging dada ayam, potong dadu kecil
• 1 buah wortel, kupas, potong dadu kecil
• 20 cm batang seledri, iris halus
• 250 ml dry white wine bisa diganti cuka atau air lemon
• 125 ml susu skim
• 1/8 sendok teh pala bubuk
• 500 gram tomat, potong dadu kecil
• 250 ml air kaldu ayam
• 3 sendok makan pasta tomat
• 1 sendok teh garam halus
• 1 sendok teh basil
• 1/2 sendok teh thyme
• 1/8 sendok teh merica hitam bubuk
• 400 gram pasta spaghetti, rebus, tiriskan
• 250 gram keju parmesan

Baca juga:

• Resep Spaghetti Bolognese, Bikin Saus dari Awal
• Resep Spaghetti Bolognese Rice Cooker, Ganti Daging dengan Kornet

Cara membuat pasta bolognese ayam:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang, tumis bawang bombai dan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.

Tambahkan wortel serta seledri, besarkan api dan masuk selama dua menit.

2. Tuangi wine atau gantinya, masak selama sembilan menit, hingga menguap. Tuangi susu serta pala, kecilkan api dan masak selama lima menit.

3. Saring tomat dan tuang ke dalam tumis daging ayam tadi. Tambahkan air kaldu, pasta tomat, garam, basil, thyme, dan merica hitam bubuk. 

Biarkan hingga mendidih di atas api kecil. Tutup selama satu jam, aduk-aduk sesekali.

4. Atur spaghetti dalam piring saji, tuangi saus ayam dan taburi keju parmesan. Hidangkan segera.

Buku "SAJIAN PASTA" (2013) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)