4 Ciri Ikan Segar, Jangan Salah Pilih

KOMPAS.com – Ikan jadi salah satu bahan makanan yang cukup digemari masyarakat Indonesia.

Terlebih sebagai negara kepulauan dengan laut yang luas, keberadaan ikan melimpah di pasaran.

Ikan juga punya banyak manfaat bagi kesehatan. Rasanya pun enak saat dimasak menjadi beragam kuliner.

Baca juga: Resep Ikan Kuah Kuning, Menu Berkuah untuk Musim Hujan

Memasak ikan juga bisa dilakukan di rumah. Tentunya, terlebih dahulu kamu harus membelinya di pasar atau supermarket.

Ciri ikan yang masih segar

Tentunya, ikan yang akan dijadikan bahan masakan haruslah yang masih segar agar gizinya tetap terjaga dan rasanya lezat.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Berikut ini Kompas.com rangkum ciri ikan yang masih segar, dilansir dari Kompas.com (3/9/2023):

1. Baunya tidak amis

Ciri pertama dari ikan yang masih segar adalah, baunya yang tidak amis. Kamu bisa coba memperhatikan aromanya saat memilih.

Baca juga: Ramai soal Ikan Tampak Mati, Kering, dan Dikerubungi Semut Bisa Hidup Lagi Saat Direndam Air, Ini Faktanya

Ikan yang masih segar mengeluarkan aroma khas laut. Jika baunya amis pekat, maka ikan sudah tidak segar.

2. Mata bening dengan pupil hitam pekat

Tanda ikan segar tidak hanya bisa ditandai dari aromanya. Tampilan ikan juga bisa menjadi acuan, salah satunya adalah matanya.

PIXABAY/ Ulrike Leone Ilustrasi mata ikan segar.

Mata ikan yang masih segar biasanya bening dan pupilnya hitam pekat. Sebaliknya, ikan yang tidak segar matanya terlihat sayu.

3. Insang masih merah

Tampilan ikan segar selain dari matanya adalah dari insangnya. Insang ikan segar biasanya berwarna merah dan masih ada darah.

Baca juga: 3 Ikan yang Rendah Karbohidrat dan Menyehatkan

Apabila insang ikan tidak berwarna merah, melainkan merah keabu-abuan, maka ikan itu tidak lagi segar.

4. Dagingnya elastis

Ikan yang masih segar memiliki daging yang elastis. Kamu bisa mengeceknya dengan cara menekannya.

SHUTTERSTOCK/Witthawat Sidawong Ada banyak cara memilih ikan segar di pasar. Salah satunya dengan melihat mata ikan.

Jika daging ikan ditekan lalu cepat kembali seperti semula, maka ikan masih segar. Sebaliknya apabila daging pulihnya lama setelah ditekan, maka ikannya sudah kurang segar.