Seberapa Sering Pisau Harus Diasah biar Tajam Lagi?

KOMPAS.com - Pisau yang terus-menerus digunakan untuk memotong banyak bahan makanan bisa cepat tumpul.

Bila ketajamannya sudah berkurang, pisau masih bisa diasah supaya kembali tajam. Namun, tidak perlu terlalu sering agar mata pisau tidak cepat habis.

Dilansir dari Southern Living, pisau setidaknya perlu diasah setiap dua minggu sekali, terlepas dari seberapa sering digunakannya.

Sementara itu, dikutip dari The Spruce Eats, pisau tidak harus diasah beberapa minggu sekali, kecuali bila sangat sering digunakan.

Sebaiknya, pisau hanya diasah saat ketajamannya sudah berkurang, tanpa melihat berapa lama pisau digunakan dan tidak diasah.

Sebab, pisau tumpul akan menyulitkan proses memasak. Tidak mudah memotong-motong bahan bila pisau kurang tajam.

Pisau tumpul juga dapat menyebabkan kecelakaan kerja karena memerlukan tenaga ekstra saat menggunakannya.

Baca juga:

• 6 Cara Simpan Pisau yang Benar agar Aman dan Awet
• Bikin Pisau Cepat Tumpul, Hindari 6 Kebiasaan Ini
• 3 Kesalahan Mencuci Pisau, Hindari agar Pisau Dapur Lebih Awet

Cara mengasah pisau yang aman

KOMPAS.com/Miftahul Rizky Koki sedang mengasah pisau yanagiba di Sushi Toku Gunawarman, Jakarta Selatan.

Jangan menyentuh ujung mata pisau selagi mengasahnya. Cukup pegang gagang pisau dan punggung pisau.

Segera cuci dan bilas pisau setelah diasah untuk membersihkan sisa kotoran akibat gesekan selama mengasah pisau.

Terpenting, pastikan untuk mengeringkan pisau sebelum digunakan. Jangan membiarkannya tetap basah saat disimpan.

Alasannya, pisau basah yang terkena bahan asam, bisa meninggalkan sisa noda hingga berkarat.

Baca juga:

• 3 Jenis Pisau Jepang dan Fungsinya, Bukan Cuma Pisau Deba
• Cara Manfaatkan Cangkang Telur, Bisa Tajamkan Pisau Blender
• Mengenal Pisau Jepang, Harganya Bisa Capai Rp 13 Juta Per Bilah

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)