Apa Itu Kalguksu, Makanan yang Bikin Minji NewJeans Trending?

KOMPAS.com - Minji, anggota girl group NewJeans asal Korea Selatan, baru-baru ini mendapat komentar negatif karena tidak tahu kalguksu.

Dilansir dari Allkpop, Minji mengungkapkan permintaan maafnya melalui platform komunitas penggemar.

"Aku seorang pemilih makanan dan belum pernah mencoba kalguksu sebelumnya, jadi aku berpikir tentang jenis dan rasa kalguksu dan sebelum menyadarinya, aku berpikir, 'apa itu kalguksu?" tulis Minji dalam surat permohonan maaf tersebut.

Sebelumnya, ia dan anggota NewJeans lainnya melakukan siaran langsung pada Selasa (2/1/2024) dan membicarakan soal makanan musim dingin.

Sejak itu, Minji mendapat banyak komentar negatif karena reaksi alaminya ketika berkomunikasi dengan penggemar.

Baca juga:

• 7 Resep Masakan Khas Korea Serba Ayam, Sering Muncul di Drakor
• Kolaborasi Gerai Roti Korea dengan Biskuit Karamel Legendaris 

Kalguksu hidangan musim dingin

shutterstock/honest table ilustrasi kalguksu khas korea.

Dilansir dari Taste Atlas, kalguksu merupakan hidangan musim dingin favorit banyak warga Korea Selatan. Mi ini juga umum disajikan saat musim panas.

Secara harfiah, kalguksu berarti mi pisau. Itu sebabnya, makanan ini dikenal dengan sebutan mi potong karena cara membuatnya yang dipotong-potong dengan pisau.

Mi dibuat langsung dari terigu dan diuleni, dipotong, lalu direbus sebentar agar tidak terlalu matang.

Kalguksu biasanya dijajakan sebagai street food di Korea. Jenisnya terdiri dari jjanppong kalguksu (pedas), dak kalguksu (ayam), dan beodeot kalguksu (jamur).

Versi kalguksu seafood disebut paling terkenal di antara jenis lainnya, di mana kuah mi dibuat dari kaldu ikan, teri kering, kerang, dan rumput laut.

Selanjutnya, ada beberapa topping kalguksu yang melengkapi makanan ini, seperti kimchi, daging, maupun pangsit.

Baca juga:

• Mencicipi Makanan Otentik Korea di Seoul Soul Project di Canggu Bali
• 5 Resep Japchae, Olahan Mi Bening Khas Korea untuk Anak Kos

Apa kalguksu halal?

Jika dilihat dari bahan-bahannya, kalguksu termasuk makanan korea yang halal karena tidak menggunakan daging dan bumbu nonhalal.

Kaldu utamanya dibuat dari ikan kering, rumput laut, dan sayuran, sementara minya dibuat dari terigu dan diulen manual.

Beberapa laman blog makanan korea juga merekomendasikan kalguksu sebagai hidangan halal, cocok disantap oleh turis muslim ketika mengunjungi Korea Selatan.