Ratakan dada ayam satu per satu dengan bagian belakang pisau daging, hati-hati jangan sampai dagingnya robek agar ketebalannya merata.
Bumbui dada ayam dengan minyak zaitun, sedikit garam dan merica.
Panaskan wajan hingga panas, tetapi jangan berasap, masak ayam selama enam menit di setiap sisinya. Tekan sedikit dengan bagian belakang spatula hingga membuat garis panggangan hangus pada daging.
Setelah matang, keluarkan dari loyang dan letakkan di piring, tutup dengan kain dan diamkan daging.
Buatlah dressing dengan cara memblender bawang putih dan ikan teri menggunakan blender tangan atau food processor.
Masukkan campuran tersebut ke dalam mangkuk kecil, tambahkan kuning telur, mustard, dan jus lemon.
Tambahkan beberapa tetes minyak zaitun dan aduk hingga tercampur. Lanjutkan dengan cara ini, tambahkan beberapa tetes dan aduk hingga semua minyak habis dan saus menjadi kental dan lembut. Cicipi dan tambahkan bumbu.
Suwir ayam dan tambahkan parutan selada serta keju dan saus secukupnya hingga tercampur. Aduk perlahan.
Tempatkan setumpuk salad ayam di tengah bungkusnya. Lipat bagian bawah dan gulung rapat. Lanjutkan dengan sisa bungkusnya dan sajikan segera.
Kebab ayam sayuran ini dapat disajikan hangat atau dingin, cocok untuk bekal makan siang atau camilan.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.
Resep Semur Tahu Kentang Daging, Lauk Komplet untuk Keluargahttps://www.kompas.com/food/read/2024/01/15/123100475/resep-semur-tahu-kentang-daging-lauk-komplet-untuk-keluargahttps://asset.kompas.com/crops/OvvWoLZrsKe0rPJzcC04APIG66w=/77x51:957x638/195x98/data/photo/2024/01/15/65a48a036c29b.jpg