Resep Nasi Bakar Kunyit dengan Aroma Petai

KOMPAS.com - Kencur memiliki aroma khas pedas namun segar, bisa kamu tambahkan untuk bumbu nasi goreng dengan kunyit.

Nasi goreng kencur kunyit ini dapat dijadikan dibakar agar tidak bosan, caranya mudah dan bahan ada di rumah.

Nasi bakar kunyit dibuat dengan bumbu kunyit bakar, kencur, terasi, bawang merah, bawang putih, merica, dan cabai merah.

Simak nasi bakar kunyit dengan aroma petai, dikutip dari majalah "Sedap / ED 03 2016" (2016) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Nasi Bakar Peda Jamur, Makin Harum Tambah Petai
• Nasi Bakar Noni di Gading Serpong, Bumbunya Medok dan Montok
• Nasi Bakar Asal Bogor, Jual 16 Varian dari Ayam Suwir hingga Kimchi

Resep nasi bakar kunyit aroma petai:

Bahan nasi goreng:

• 500 gram nasi putih dingin
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 buah paha ayam, rebus, suwir
• 1 buah wortel, dipotong kotak, rebus
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula 
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 cm kunyit, bakar
• 1/2 sendok teh terasi, goreng
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 cm kencur

Bahan nasi bakar:

• 2 papan petai, masing-masing belah 2 bagian
• 2 ikat kemangi, petiki
• 100 gram teri nasi, goreng

Baca juga:

• Resep Nasi Bakar Udang dan Ayam, Pakai Santan
• Resep Nasi Bakar Oncom, Masak Saat Akhir Pekan untuk Stok Bekal
• Resep Nasi Bakar Ayam Pedas, Makanan Praktis Bisa Disantap Kapan Saja

Cara membuat nasi bakar kunyit:

1. Nasi goreng: panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cabai merah sampai harum. Sisihkan bumbu di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.

2. Tambahkan nasi, wortel, ayam, garam, gula, dan merica. Aduk sampai matang.

3. Sajikan nasi goreng bersama bawang merah goreng.

4. Nasi bakar: tambahkan kemangi dan petai ke dalam nasi goreng. Aduk rata. Letakkan nasi di atas nasi goreng. Tambahkan teri diatasnya. Bungkus. Bakar hingga kecoklatan.

Majalah "Sedap / ED 03 2016" (2016) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)