4 Cara Barbeku Daging di Rumah, Masak-masak untuk Rayakan Tahun Baru

KOMPAS.com - Kegiatan bakar-bakar daging biasa menjadi agenda akhir tahun banyak orang di Indonesia.

Kalau kamu termasuk salah satunya, coba simak tips barbeku daging di rumah untuk tahun baruan.

Cara barbeku daging di rumah ini dibagikan oleh Muchamad Yorgie Akbar, koki di Thyme Beef Bar Yogyakarta. 

Baca juga:

• Mengenal T-Bone, Bagian Daging Sapi dari Tenderloin hingga Sirloin
• Bagian Daging Sapi yang Cocok untuk Dry Aging, Simak Jenis Potongannya
• Cara Potong Daging Bebek Jadi 4 Bagian untuk Masak

1. Pakai tenderloin atau sirloin

Menurut Yorgie, sebaiknya memakai potongan tenderloin dan sirloin untuk memanggang di rumah.

Empuknya tekstur potongan daging sapi tersebut menjadi alasan utamanya. Tenderloin dan sirloin tidak sulit dimasak serta cepat empuk.

2. Marinasi daging dengan bumbu sederhana

Tidak perlu ribet menyiapkan ragam bumbu untuk memarinasi daging, cukup bahan sederhana untuk membumbui daging.

"Pakai garam dan lada cukup untuk memarinasi dagingnya," tutur Yorgie ketika ditemui Kompas.com pada Jumat (1/12/2023).

3. Pakai api sedang

Dok. Pexels/ Valeria Boltneva Ilustrasi daging barbeque

Atur api untuk memanggang daging. Bila ingin mendapatkan kematangan well done, cukup gunakan api sedang.

Tips ini bisa disesuaikan dengan ketebalan daging, tetapi secara umum, Yorgie menyarankan untuk memakai panas api sedang saat memanggang daging.

4. Masak pan seared

Jika tidak ada panggangan atau alat grill khusus, kamu bisa menggunakan teflon untuk memanggang daging.

Gunakan metode pan seared untuk memanggang daging. Tambahkan mentega dan bawang putih agar hasilnya wangi.

Baca juga:

• 5 Fakta Menarik Sei NTT, Mulanya Bukan Dibuat dari Daging Sapi
• Apa Itu Surf and Turf, Sajian Daging dan Seafood dalam Satu Piring?
• 3 Beda Daging Ayam dan Daging Bebek, dari Tekstur hingga Cara Masak