Resep Puding Custard Kukus dengan Saus Karamel, Favorit Banyak Orang

KOMPAS.com - Puding custard salah satu hidangan penutup yang terkenal dengan tekstur lembut dan creamy.

Hidangan ini dibuat dengan campuran bahan-bahan seperti telur, susu, gula, dan vanila yang kemudian dikukus hingga mengental dan membentuk tekstur puding yang lembut.

Apabila kamu ingin mencoba membuat puding custard di rumah, dapat simak resep dari laman The Spruce Eats berikut.

Baca juga:

• Resep Puding Custard Stroberi Kukus yang Lembut dan Manis
• Resep Puding Roti Pisang Mentega, Camilan dari Roti Sisa
• Resep Puding Tiramisu Sederhana, Cocok untuk Akhir Pekan 

Resep puding custard kukus dengan saus karamel

Bahan :

• Mentega secukupnya, untuk olesan cetakan
• 3 sdm air hangat, dibagi
• 6 sdm gula
• 500 ml susu
• 150 gram gula
• 1 sdt ekstrak vanila
• 4 telur besar

Cara membuat puding custard kukus dengan saus karamel

1. Olesi cetakan puding dengan mentega.

2. Panaskan dua sendok makan air dalam panci, lalu tambahkan enam sendok makan gula, dan didihkan hingga saus berwarna kecoklatan.

3. Tambahkan satu sendok makan air hangat dengan hati-hati untuk mengencerkan saus.

4. Tuangkan saus ke dalam cetakan.

5. Masukkan susu ke dalam panci sedang, dan panaskan hingga sekitar 60 derajat celsius.

6. Larutkan 150 gram gula dalam susu, dan tambahkan ekstrak vanila. Lalu angkat dari api.

7. Kocok telur secara perlahan dalam sebuah mangkuk.

8. Tambahkan susu hangat secara bertahap ke dalam campuran telur.

9. Saring campuran telur dengan saringan.

10. Ambil beberapa gelembung dari permukaan adonan telur yang sudah disaring.

11. Tuangkan sisa campuran telur ke atas saus dalam cetakan.

12. Letakkan cetakan puding ke dalam pengukus, dan kukus dengan api kecil sekitar 15 hingga 20 menit atau sampai matang. Matikan api dan biarkan dingin.

13. Keluarkan puding dari cetakan dan sajikan di atas piring.

Baca juga:

• Resep Puding Mangga Cokelat, Kemas dalam Cup
• 5 Cara Kocok Putih Telur yang Tepat untuk Puding
• Resep Puding Yoghurt Stroberi Pakai Buah Asli

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)