Resep Sup Wortel, Makanan Hangat untuk Redakan Flu dan Batuk

KOMPAS.com - Sup ayam kerap menjadi andalan saat terserang flu. Selain kaldunya yang hangat, aneka sayuran di dalam sup juga memiliki peran penting.

Wortel, misalnya. Sayuran akar ini mengandung vitamin A beta karoten yang dapat membantu sistem fungsi kekebalan tubuh, seperti dikutip Health.

Tidak harus dimasak menjadi sup ayam, kamu dapat mengolah wortel menjadi sup wortel untuk dikonsumsi saat flu dan batuk.

Simak resep sup wortel dari buku "100 Aneka Sup Lezat" (2015) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Apa Itu Parsnip dan Bedanya dengan Wortel?
• Resep Tumis Oyong Ayam Wortel, Masak Sayur dan Lauk Sekaligus
• Cara Membuat Hiasan Tumpeng dari Wortel dan Bawang Bombai

Resep sup wortel

Bahan:

• 50 gr mentega
• 800 gr wortel
• 50 gr wortel, cetak bentuk bunga, rebus
• 1 buah (150 gr) bawang bombai, cincang
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt biji ketumbar, memarkan
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 1/2  sdt pala bubuk
• 1,4 liter kaldu sayur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 150 ml krim encer
• 2 sdm daun ketumbar, cincang

Cara membuat sup wortel

1. Panaskan mentega dalam panci. Masukkan wortel dan bawang bombai, aduk. Tutup panci dan masak selama lima menit.

2. Tambahkan ketumbar bubuk dan biji ketumbar, jahe, dan pala. Tumis selama satu menit.

3. Tuangi kaldu dan tambahkan garam serta merica. Masak hingga mendidih secara perlahan selama 30-40 menit. Angkat dan masukkan sayuran ke dalam blender. Proses hingga halus. Masukkan lagi ke dalam panci.

4. Panaskan lagi sup hingga mendidih. Angkat.

5. Tambahkan krim, wortel bentuk bunga, dan daun ketumbar cincang. Sajikan hangat.

Baca juga:

• Resep Telur Dadar Isi Jamur Wortel, Mengembang Tebal
• Resep Lontong Mi Wortel, Camilan Praktis dan Mengenyangkan
• Resep Otak-otak Ikan, Bisa Tambahkan Wortel

Buku "100 Aneka Sup Lezat" (2015) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.