Apa Itu Parsnip dan Bedanya dengan Wortel?

KOMPAS.com - Parsnip mirip dengan wortel. Keduanya termasuk sayuran umbi dari famili Apiaceae, seperti dilansir dari All Recipes.

Warna kulit dan daging parsnip krem keputihan. Bentuknya memanjang dan meruncing seperti wortel.

Pembeda parsnip dan wortel adalah warnanya. Wortel jelas berwarna oranye terang, sementara parsnip memiliki warna putih seperti lobak.

Hanya saja, ukuran parsnip lebih kecil dan meruncing dibandingkan dengan lobak yang bentuknya cenderung panjang membulat.

Rasa parsnip dan wortel juga berbeda, meski bentuk dan keluarga tanamannnya sama.

Wortel dan parsnip sama-sama terasa sedikit manis, tetapi parsnip lebih manis dan terassa sedikit pedas.

Saking manisnya, parsnip digunakan sebagai pemanis oleh orang Eropa sebelum tebu tersebar luas.

Sayuran ini berasal dari Eropa dan Asia, sudah dibudidayakan sejak zaman Romawi pada musim gugur dan musim semi.

Baca juga:

• Mengenal Fennel, Sayur Umbi yang Membawa Mario Masuk Top 3 MasterChef Indonesia
• 6 Kulit Buah dan Umbi yang Tidak Bisa Dikonsumsi, Yuk Manfaatkan Lagi
• Sejarah Bengkuang, Umbi Putih yang Punya Segudang Khasiat