3 Beda Jahe Merah dengan Jahe Emprit, dari Ukuran Rimpang sampai Daun

KOMPAS.com - Jahe yang biasa dipakai untuk masak umumnya berbentuk kecil dan warna kulitnya coklat muda. Orang kerap menyebutnya jahe kecil atau jahe emprit.

Sementara itu, ada pula jenis jahe lain yang warna kulitnya merah. Jahe ini kerap diolah menjadi obat.

Selain dari warna kulit, terdapat perbedaan rimpang, batang, dan daun antara jahe emprit dengan jahe merah. Hal itu termasuk aroma dan rasa kedua jahe.

Simak perbedaan tersebut melansir buku "Sukses Budi Daya Jahe Organik Di Pekarangan Dan Perkebunan" karya Hieronymus Budi Susanto terbitan Andi Publisher berikut.

Baca juga:

• Apa Itu Jahe Merah? Biasa untuk Obat dan Jamu
• 24 Manfaat Konsumsi Jahe Merah, Tingkatkan Imunitas Tubuh
• Berapa Batas Konsumsi Jahe Merah per Hari Menurut Dokter?

1. Rimpang dan akar

Warna rimpang jahe merah merah sampai hingga muda. Ukuran rimpangnya cenderung lebih kecil daripada jahe kecil. 

Serat jahe merah agak kasar, aromanya tajam, dan rasanya sangat pedas.

Panjang akar jahe merah sekitar 17 sentimeter sampai 24 sentimeter dengan diameter akar lebih kurang lima milimeter.

Panjang rimpang jahe merah kira-kira 12 sentimeter dengan tinggi lima sampai tujuh sentimeter dan beratnya ada yang mencapai satu kilogram.

Sementara itu, warna rimpang jahe kecil putih sampai kuning. Ukurannya juga relatif kecil dengan bentuk pipih.

Serat jahe kecil agak kasar, aromanya agak tajam, dan rasanya pedas.

Panjang akar jahe kecil sekitar 20 sampai 21 sentimeter dengan diameter empat sampai hampir enam milimeter.

Panjang rimpang jahe kecil enam belas sampai tiga puluh satu sentimeter dengan tinggi lebih dari tujuh sentimeter sampai kira-kira sebelas sentimeter, beratnya ada yang hampir dua kilogram.

Baca juga:

• Beda Kandungan Nutrisi Jahe Merah dan Jenis Jahe Lainnya
• 3 Cara Olah Jahe Merah untuk Minuman, Bukan Cuma Direbus
• Cara Membuat Wedang Jahe Merah, Minuman Hangat Berkhasiat

SHUTTERSTOCK/HAPELINIUM Ilustrasi jahe emprit.

2. Batang

Batang jahe merah agak keras dengan bentuk bulat kecil dan warnanya hijau kemerahan. Biasanya batang jahe merah diselubungi dengan pelepah daun. 

Sementara itu, batang jahe kecil juga agak keras dan sama-sama berbentuk bulat. Namun, warnanya hijau muda. Batangnya juga diselubungi dengan pelepah daun.

3. Daun

Warna daun jahe merah lebih hijau gelap daripada jahe kecil. Ukuran daun jahe merah lebih besar daripada jahe kecil.

Daun jahe merah dan jahe kecil sama-sama berselang-seling teratur.

Permukaan daun atas kedua jenis jahe itu berwarna lebih hijau muda jika dibandingkan dengan bagian bawah.

Kandungan minyak atsiri pada jahe merah juga sedikit lebih banyak daripada jahe kecil.

Berkat kandungan minyak atsiri tersebut, kedua jahe ini banyak dimanfaatkan sebagai rempah penyedap makanan, minuman, dan bahan baku obat.

Buku digital "Sukses Budi Daya Jahe Organik Di Pekarangan Dan Perkebunan" karya Hieronymus Budi Susanto terbitan Andi Publisher dapat dibeli di Gramedia.com.