8 Bahan Pengganti Pala, Ada Kayu Manis dan Jahe

KOMPAS.com - Pala merupakan salah satu rempah yang banyak digunakan sebagai bumbu masakan. Cita rasa dari pala adalah pedas manis dan gurih.

Di antara menu masakan khas Indonesia dengan pala adalah Sop Buntut, Soto Betawi, dan Manisan. Namun, apa jadinya kalau kamu tidak memiliki pala di rumah saat memasak aneka menu tersebut?

Jangan dulu bingung, Kompas.com melansir dari laman The Spruce Eats dan Good Housekeeping tentang bahan terbaik pengganti pala.

Baca juga:

• 3 Beda Garam Masala dan Kari Bubuk, Campuran Rempah pada Masakan Khas India
• Bagaimana Rasa Garam Masala, Racikan Rempah Khas India?
• Apa Itu Shichimi Togarashi? Bumbu Rempah Asal Jepang

1. Kayu manis

Kayu manis memiliki cita rasa yang tak jauh berbeda dengan pala, yaitu manis dan berkayu. Kamu bisa menggunakan kayu manis untuk menggantikan pala dengan jumlah atau takaran yang sama banyaknya.

2. Rempah

Allspice atau bahan rempah yang terdiri dari cengkih, kayu manis, dan pala bisa kamu gunakan untuk menggantikan pala secara keseluruhan. Gunakan perbandingannya 1:1 dalam resep masakan yang akan kamu buat.

DOK.SHUTTERSTOCK/YOHANES_SETIYANTO Kapulaga, rempah berjuluk Queen of Spices.

3. Kapulaga

Kapulaga bisa menggantikan rasa pala dalam masakan secara persis. Namun, kapulaga memiliki rasa yang cukup kuat dibandingkan pala.

Oleh karena itu, gunakan setengah kapulaga untuk menggantikan satu takaran pala.

4. Adas bintang

Adas bisa memberikan rasa manis dan sedikit pedas pada masakan. Cara ini bisa digunakan sebagai pengganti pala.